Kandungan
Walaupun coklat pada mulanya manis dan enak, ia juga digabungkan dengan makanan lain. Kuki, buah-buahan dan kacang-kacangan, semuanya mendapat manfaat daripada penambahan coklat yang manis. Untuk menggunakan coklat dengan cara ini, ia perlu dicairkan sehingga cukup cair untuk menutup barang yang diinginkan dan masih dapat mengeras di sekitar barang itu pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Kadang-kadang, kerana kandungan gula, coklat boleh menjadi sangat pekat ketika cair. Meningkatkan kandungan lemak dengan bahan yang stabil dan berperisa ringan adalah cara terpantas untuk memperbaikinya.
Langkah 1
Panaskan coklat di tempat mandi air di atas dapur dengan api sederhana; atau dalam gelas atau mangkuk logam di atas kuali dengan 1/3 air di atas api sederhana.
Langkah 2
Campurkan coklat dengan kerap sehingga mula cair. Masukkan lemak berperisa ringan, seperti lemak sayuran atau mentega yang telah dijernihkan ke coklat. Masukkan satu sudu lemak untuk setiap 120 g coklat.
Langkah 3
Keluarkan coklat dari api dan campurkan lemak dengan baik. Letakkan semula coklat di atas api sehingga mencapai konsistensi yang diingini. Tambahkan lebih banyak lemak, satu sendok teh pada satu masa, sehingga anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Rasakannya untuk memastikan rasanya enak.
Langkah 4
Tambahkan lebih banyak coklat ke dalam mandian air jika campuran terlalu cair untuk digunakan. Gaul dan cair seperti sebelumnya.