Cara Menghilangkan Bacon Kering dalam Peti Sejuk

Video.: VAPE TIPS | VAPE BERASA GA ENAK? COBA LAKUIN INI. CARA PASANG KAPAS UNTUK FLAVOR (WICKING TUTORIAL)

Kandungan

Arahan
Apa yang anda perlukan

Penyembuhan kering adalah proses yang memelihara daging dengan membuang kelembapan. Proses ini biasanya melibatkan bumbu daging dan menggantungnya di rak atau persekitaran sejuk lain selama beberapa minggu atau bulan, untuk membolehkan garam dan bahan-bahan lain untuk mengeringkan daging sepenuhnya. Menyembuhkan bacon kering di dalam peti sejuk mempercepat proses meletakkan daging pada perokok, sudu atau di atas meja.

Arahan

Lupakan bacon pasaran dan suruh keluarga anda dengan bacon yang sembuh di rumah (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Buat campuran cawan garam kasar, 3/4 cawan gula dan 1/2 cawan sirap maple tulen dalam mangkuk, untuk setiap 2-3 kg bacon untuk sembuh.
Letakkan campuran dalam mangkuk logam besar dan letakkan bacon di dalam mangkuk. Dengan berus memasak, tutup seluruh permukaan daging dengan campuran garam yang tebal.
Angkat daging dari mangkuk dan letakkan di dalam kanister plastik, dapat menampung keseluruhan daging.
Tutup mangkuk dengan tudung. Pita sudut penutup untuk memastikan ia tetap tertutup.
Letakkan periuk di dalam peti sejuk dan biarkan di sana selama seminggu. Buka dan buka daging sekali sehari, jadi dia marin sama.
Keluarkan daging dari mangkuk. Bilas dengan baik dalam air paip sejuk untuk menghilangkan semua campuran garam.
Letakkan daging di sekeping tuala kertas. Letakkan satu lagi lapisan tuala kertas di atas dan kering dengan perlahan untuk mengeluarkan apa-apa garam kasar.
Masak bacon atau letakkan di dalam beg plastik dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.