Kandungan
"Oliveira" adalah nama yang diberikan kepada spesies pokok renek dan pokok hijau yang dikenali sebagai Olea europaea, yang ditanam untuk buah-buahan yang boleh dimakan mereka. Asli di kawasan Mediterranean, pokok zaitun ditanam di seluruh dunia di kawasan yang mempunyai keadaan yang baik.
Varieti
Terdapat lebih daripada 100 jenis pokok zaitun, masing-masing dengan ciri-ciri yang berbeza. Antara jenis yang penting termasuklah Manzanillo, Servillano, Misi, Ascolano dan Barouni. Antara jenis lain yang ditanam termasuk Picholine, yang popular di pasaran gastronomi dan khusus; Gordal, sejenis zaitun kaleng yang popular; dan Picual, pelbagai jenis minyak yang paling penting di Sepanyol.
Umur buah pertama
Sebelum kemunculan teknik penyebaran dan penanaman moden, pokok zaitun mulai berbuah selepas tahun kedelapan. Hari ini, pelbagai jenis mula menanam buah empat hingga lima tahun selepas penanaman, bergantung kepada tanaman. Sesetengah jenis, bagaimanapun, boleh mengambil masa sehingga 12 tahun.
Varieti pembiakan awal
Sesetengah jenis pokok zaitun menghasilkan buah lebih cepat daripada yang lain. Dua daripada varieti awal ini adalah Arbequina dan Koroneiki, yang menghasilkan buah kira-kira pada tahun ketiga mereka.