Kandungan
Saffron dilahirkan dari mentol bulat kecil atau corm dan dijual dalam keadaan tidak aktif. Masa terbaik untuk menanam mentol adalah pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Tumbuhan yang matang memberikan bunga ungu dengan tiga stigma merah keemasan yang mengandungi utas di setiap bunga. Perasa dibuat dari benang kering ini. Corm boleh didapati dalam tahap saiz. Mentol yang sangat kecil memerlukan musim tambahan sebelum mekar, tetapi corm dengan diameter 2.5 cm dan lebih besar akan memberi bunga pada musim pertama mereka.
Langkah 1
Letakkan mentol anda di dalam bilik dengan suhu antara 15 dan 18º C. Saffron lebih suka suhu ini setelah berbunga.
Langkah 2
Berikan sumber cahaya dan simpan selama 12 hingga 14 jam sehari. Membangunkan corm memerlukan jumlah cahaya harian ini untuk melakukan fotosintesis dengan betul.
Langkah 3
Hati-hati dengan tunas bunga yang muncul, yang tumbuh dalam beberapa minggu setelah penanaman. Bunga safron akan dibuka setelah tiga hingga lima hari, ketika itulah anda dapat menuai benang.
Langkah 4
Potong atau petik bunga semasa mereka dilahirkan.
Langkah 5
Anda akan menemui dua atau tiga stigma merah dan tiga anter emas di dalam bunga. Buangkan anther, yang lebih lebar dan lebih kecil daripada stigma, kerana anda tidak akan dapat menggunakannya untuk membuat perasa.
Langkah 6
Tarik kelopak bunga dan tarik keluar. Gunakan sepasang gunting untuk memotong benang stigma merah sedekat mungkin dengan pangkal.
Langkah 7
Letakkan wayar dengan berhati-hati pada kepingan kertas putih. Mereka sangat halus, jadi tangani dengan lembut. Letakkan setiap helai kertas di permukaan kerja yang bersih di dalam bilik. Jangan buka tingkap, kerana angin boleh menyebarkan wayar.
Langkah 8
Kaji helai safron setiap minggu. Mereka sangat ringan dan akan kering sepenuhnya dalam satu minggu. Saffron boleh membentuk jika ia tidak dikeringkan dengan betul, jadi biarkan lebih lama jika anda tinggal di tempat yang sangat lembap.
Langkah 9
Letakkan beg silika pengering dalam balang kedap udara dan masukkan benang safron ke dalam. Periksa bahawa balang ditutup rapat.