Kandungan
Tidak kira sama ada ia adalah papan tebal portobellos atau pucuk dan penutup enoki yang halus, kulat sederhana ini mungkin kelihatan kusam tetapi dapat memberi banyak rasa pada makanan biasa. Cendawan Champignon biasanya dilihat di pasar, tetapi jangan mengabaikan pilihan lain yang lebih liar, seperti chanterelle, trompet hitam dan porcini, untuk menyelesaikan sos pasta anda atau menambahkan tekstur pada rebusan anda. Tidak kira apa jua jenisnya, penting untuk mengetahui kapan cendawan menjadi buruk. Ikuti beberapa kaedah cepat untuk mengetahui apakah cendawan anda masih boleh dimakan.
Langkah 1
Perhatikan cendawan. Mereka mesti mempunyai warna yang sama di permukaan mereka. Elakkan memakan cendawan dengan kulit lembut, berbintik atau layu.
Langkah 2
Sentuh mereka. Cendawan berat dan tegas sangat sesuai. Mereka mesti kering dan agak bersih. Elakkan lapisan yang melekit.
Langkah 3
Perhatikan selimut. Balikkan cendawan terbalik dan lihat apakah ia terbuka. Selimut tertutup menunjukkan bahawa cendawan baru, dan terbuka, bahawa mereka lebih tua. Sekiranya cendawan mempunyai lamela yang layu atau lembab, ia akan rosak.