Kandungan
Sama ada atau tidak anda boleh menggantikan bentuk pizza untuk kek bergantung kepada jenis pizza yang anda buat. Beberapa pizza akan kelihatan baik dalam bentuk kek, sementara yang lain tidak akan. Selagi resipi anda mematuhi ciri-ciri bentuk kek, pizza anda boleh kelihatan sama, seolah-olah ia telah dibuat menjadi bentuk pizza.
Jenis pizza
Jika anda membuat pizza tinggi lemak, disumbat atau dengan adunan tebal, menggunakan bentuk kek akan berfungsi dengan baik. Kedua-dua bentuk dijual dalam diameter yang sama dan mempunyai sisi ketinggian yang sama. Dalam kebanyakan kes, mereka boleh diganti dengan mudah. Diameter bentuknya akan mempunyai kesan yang lebih besar terhadap resipi anda, daripada sama ada bentuknya adalah pizza atau kek. Diameter secara langsung memberi kesan kepada saiz pizza serta jumlah pengisian yang digunakan. Pilih bentuk yang mempunyai diameter yang sama seperti bentuk pizza yang akan anda gunakan.
Saiz
Bentuk kek dan pizza mempunyai diameter dalam lingkungan 15 hingga 45 sentimeter, dengan kenaikan 5 sentimeter. Sekiranya anda melawat kedai peralatan dapur perindustrian, anda boleh menemui bentuk pizza yang lebih besar yang tidak sesuai dengan ketuhar rumah yang paling banyak. Bahagian-bahagian bentuk ini biasanya lima sentimeter. Ini membolehkan mereka memasak pizza doh tebal dan kek, tanpa bahan-bahan yang melimpah.
Pertimbangan
Pizza doh halus memerlukan bentuk tanpa sisi atau dengan sisi yang sangat kecil. Untuk adonan yang renyah, cuba baking dalam bentuk berlubang - atau tanpa bentuk apa-apa, menggunakan hanya satu batu. Jenis pizza ini tidak akan dibakar dengan baik dalam bentuk dalam atau bentuk kek. Pizza pukal lazimnya mempunyai kerak yang lebih lembut, dan bukannya renyah, kerana sisi bentuknya menyimpan kelembapan di dalam adunan sambil memanggang. Mereka yang jisim nipis, dalam perbandingan, membenarkan kelembapan keluar dari adunan sambil memanggang, mengakibatkan kerak renyah.
Penggantian yang berjaya
Baking pizza dalam bentuk kek adalah sama seperti baking di pizza. Ia tidak perlu untuk merapikan dan flos atau menggunakan mentega kertas, seperti yang anda lakukan dengan kek. Jika anda membuat pizza dengan bahan-bahan yang kuat seperti ikan bilis, basuhlah bentuknya dengan baik selepas dibakar. Sekiranya perlu, basuh beberapa kali untuk mendapatkan bau. Jika bau masih kekal, ia boleh disalurkan kepada kek atau makanan lain yang dibakar di masa depan.