Kandungan
Kaktus adalah tumbuhan yang kuat dan kukuh yang telah disesuaikan untuk menahan suhu tinggi dan iklim gurun yang gersang. Duri mereka melindungi mereka dari pelbagai pemangsa, termasuk manusia, tetapi beberapa spesies kaktus dapat dimakan. Kedua-dua buah dan daun boleh dimakan.
Kaktus orkid
Kaktus orkid, juga dipanggil epiphyllum hybrids, mempunyai buah-buahan dan bunga merah.Buahnya lembut dan saiz kepalan tangan, dengan biji kecil yang serupa dengan quiuí. Walaupun ia boleh dimakan, buah anggrek kaktus mempunyai sedikit rasa, dan ada yang merasa tidak enak.
Opuntia Cactus
Opuntia genus menghasilkan buah India, nama yang diberikan kepada buahnya. Biasanya matang pada bulan September, dengan daging merah dan kulit oren. Mereka boleh dimakan sebaik sahaja ia dikeluarkan dari kaktus; benih juga boleh dimakan. Mereka juga digunakan untuk membuat pengawet, jeli dan minuman keras.
Nopales
Kaktus Nopales mempunyai daun yang boleh dimakan yang tebal, hijau dan lembab di bahagian dalamnya, tidak seperti cangkang kerasnya. Rasanya serupa dengan okra atau pod; kaktus ini digunakan secara meluas sebagai komoditi asas di bahagian-bahagian Mexico. Daun masih dituai hijau, apabila mereka lebih lezat dan enak. Nopales dimakan mentah, dimasak, sebagai hidangan atau bahan sup.
Kaktus pir berduri
Kaktus pir berduri, seperti namanya, menyerupai sejenis buah yang dipanggil "pir berduri." Buahnya panjang lebar, dengan kulit keras dan format alpukat. Potong kupas berduri di tangan berwarna kuning atau merah yang berwarna-warni, berair dan penuh pulpa. Anda juga boleh makan biji, yang renyah. Mereka boleh dituai sepanjang tahun, tetapi lebih baik antara musim bunga dan musim luruh lewat.