Kandungan
Bacon itu akan kekal selama-lamanya dalam peti ais sifar. Walau bagaimanapun, kualiti boleh mula merosot selepas satu hingga dua bulan, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Pendinginan atau pembekuan tidak membunuh bakteria yang sudah ada. Kesejukan melambatkan pertumbuhan, jadi makanan tetap segar dan lebih aman daripada jika disimpan pada suhu bilik. Ya, anda boleh meninggalkan daging di dalam peti sejuk dan bukannya beku, tetapi tidak lama lagi.
Cru
Bacon mentah berlangsung dua minggu di dalam peti sejuk jika pakej tidak dibuka dan 7 hari jika ia dibuka.
Stabil di atas rak
Bacon yang telah diproses dan dibungkus, tidak memerlukan penyejukan, stabil di rak. Selagi pembungkusan masih dimeteraikan, ia tidak memerlukan apa-apa pembekuan atau penyejukan. Lihat dalam pembungkusan untuk melihat sama ada ia perlu disimpan dalam peti sejuk selepas ia dibuka. Makanan vakum tetap segar sementara dimeterai, tetapi sebaik sahaja beg dibuka dan terdedah kepada bakteria, mereka perlu didinginkan.
Pra-masak
Bacon jenis ini telah dimasak dan siap untuk penggunaan langsung pakej, walaupun kebanyakan boleh menggunakan beberapa pemanasan untuk membuat crisper strip. Ia harus disimpan di dalam peti sejuk, kecuali jika pakej sebaliknya. Pakej kurang berat dan lebih mahal daripada bacon mentah, namun begitu banyak lemak telah dikeluarkan dalam proses pembakar, kos sebenar setiap servis atau jalur bacon mungkin sama. Bacon yang dimasak sendiri akan berlangsung tiga atau empat hari di dalam peti sejuk.
Botol
Potongan daging yang dibuat dari bacon asli bukannya bit buatan yang dibekalkan dengan bacon berasaskan soya boleh disimpan di dalam peti sejuk dan tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk.