Kandungan
Menyiapkan roti di rumah dapat menghasilkan roti segar, enak dan sehat. Semasa proses penyediaan, jika keadaan timbul yang tidak akan membenarkan anda membakar roti, anda boleh menyimpan adunan segar dan menggunakannya kemudian.
Arahan
-
Keluarkan gas dari adunan. Ini menghilangkan gas yang dihasilkan semasa penapaian dan tempoh pertumbuhan. Kebanyakan doh perlu melalui proses ini sebelum dimasukkan ke dalam oven atau disimpan. Untuk mengeluarkan gas dari jisim, rendam dan tekannya sedemikian rupa sehingga gelembung udara yang sebelum ini terbentuk melarikan diri atau berkurang. Tekan doh ke cakera rata.
-
Letakkan doh dalam beg atau bekas yang selamat untuk membekukan, dan letakkan di dalam peti sejuk. Pembekuan doh akan tetap segar apabila anda tidak boleh membakar roti dengan serta-merta. Jika anda merancang untuk menyediakan roti dalam satu atau dua hari, anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk dan bukannya di dalam penyejuk beku, tetapi jika anda hanya membakar roti lebih lama, ia perlu dibekukan. Jadi adunan boleh bertahan hingga sebulan.
-
Keluarkan doh dari peti sejuk apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya. Biarkan ia cair pada suhu bilik dalam beg atau bekas yang sama seperti anda. Jika doh benar-benar sukar dibekukan, yang perlu berlaku jika disimpan di dalam peti sejuk selama tempoh masa yang panjang, letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya lapan jam, kemudian biarkan di kaunter untuk menyelesaikan proses tersebut.
-
Biarkan doh berkembang lagi dan kemudian rendam lagi. Model roti cara yang anda suka dan panggang seperti yang ditunjukkan dalam resipi, dapatkan roti segar dan enak.
Apa yang anda perlukan
- Bekas yang boleh digunakan dalam peti sejuk