Kandungan
Mengupas atau tidak mengelupas timun, inilah soalannya. Kebanyakan nutrien dalam timun ditemui dalam kulit, jadi sebahagian besar manfaatnya hilang apabila ia dikupas. Sebaliknya, ia adalah pada kulitnya bahawa terdapat juga bahan kimia, racun perosak dan lilin. Pertimbangkan faktor ini apabila membuat keputusan sama ada anda perlu mengupas timun.
Nutrien Yang Ditemui dalam Kacang Timun
Kulit hijau muda timun penuh dengan nutrien penting seperti vitamin A, yang merupakan nutrien yang kuat untuk penglihatan dan bermanfaat untuk menjaga mata dan kulit anda terhidrasi. Di samping itu, ia kaya serat, yang membantu pencernaan dan mencegah kanser kolon. Kulit timun juga kaya dengan potassium, magnesium dan silika. Malah, tanpa itu, timun itu hampir semua air. Cucumber biasanya dimakan mentah sehingga nutrien mereka tidak hilang semasa memasak, dan dapat dengan mudah dicincang atau dicincang ke kulit. Mereka juga boleh dicincang dan dicampur dengan kulit secara utuh.
Lilin
Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk timun, dipoles dengan lilin sebelum dipaparkan di pasar raya. Ia digunakan untuk memberikan penampilan yang cerah dan menarik. Di samping itu, kerana timun rapuh dan terdedah kepada lebam, lilin melindungi mereka semasa pengangkutan. Ia boleh dibuat dari pelbagai sumber, sama ada melalui haiwan, tumbuhan, serangga atau minyak, dan mungkin mengandungi alergen, seperti kasein susu. Dan ia tidak dikeluarkan apabila timun dibasuh, jadi cuba beli barang-barang yang tidak waxed apabila tersedia. Anda boleh mengupas timun jika anda ingin mengelakkan menggunakan lilin.
Racun perosak dan bahan kimia
Jabatan Pertanian AS mengumpul data mengenai penggunaan racun perosak dalam setiap tanaman. Dalam kes timun, sehingga 35 jenis sisa racun makhluk perosak didapati di dalam cangkerang mereka. Daripada jumlah ini, sembilan dicurigai menyebabkan kanser, 25 disyaki mengganggu pengeluaran hormon badan, 12 menjejaskan sel saraf dan sembilan adalah toksin yang mempengaruhi perkembangan dan pembiakan. Maklumat ini sahaja cukup untuk membuat ramai orang ingin mengupas timun, kerana itu satu-satunya cara untuk mengurangkan risiko penggunaan racun perosak dalam produk yang dirawat.
Timun organik
Membeli timun organik adalah satu-satunya cara anda perlu meninggalkan timun anda dengan kulit. Anda akan mendapat manfaat daripada semua nutrien yang terkandung di dalamnya, tanpa memakan bahan kimia dan racun serangga yang berbahaya. Cari timun yang ditanam tempatan atau yang mempunyai sijil organik.