Kandungan
Musim panas adalah masa yang menarik untuk barbeku, dengan pelbagai pilihan untuk itu. Daging, termasuk stik, hamburger dan panggang, menghasilkan rasa yang lebih enak ketika dipanggang di panggangan. Kadal adalah potongan ukuran sederhana yang hebat dan kelihatan hebat di rotisserie. Ia kelihatan paling baik ketika berpengalaman untuk barbeku. Setelah memanggangnya di luar, anda tidak akan mahu memanggangnya di dalam rumah lagi.
Langkah 1
Campurkan semua bahan, kecuali daging, dan biarkan mendidih dalam kuali selama lebih kurang 20 minit. Biarkan sejuk. Letakkan daging di atas loyang dan tuangkan pengasam di atasnya. Letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga jam, putar setiap setengah jam.
Langkah 2
Keluarkan daging dari peti sejuk dan letakkan di atas lidi rotisserie. Letakkan selak di kedua hujungnya. Pastikan daging seimbang pada lidi.
Langkah 3
Nyalakan barbeku dan hidupkan rotisserie. Tutup penutup dan biarkan hingga suhu sekitar 180ºC.
Langkah 4
Buka penutup dan sapu sedikit pengasam. Tutup selama 20 atau 30 minit lagi. Kemudian sikat lagi. Teruskan kitaran sehingga suhu dalaman daging mencapai 70ºC. Bergantung pada ukuran panggang, tidak boleh memakan masa lebih dari satu atau dua jam untuk memasak.
Langkah 5
Keluarkan daging panggang dari rotisserie dan potong menjadi kepingan nipis. Dagingnya akan lembut dan mempunyai rasa barbeku berasap.