Kandungan
Daging sapi sapi sangat rentan terhadap kerusakan, lebih dari sekadar pemotongan padat, kerana banyaknya luas permukaan yang terdedah ketika digiling. Daging manja berbahaya bagi semua orang dan lebih-lebih lagi bagi bayi dan kanak-kanak, orang tua dan orang yang mempunyai sistem imun yang terjejas kerana penyakit atau keadaan perubatan. Tangani daging lembu dengan betul dan ketahui tanda-tanda kemerosotan untuk mencegah penyakit. Adalah selamat untuk mengonsumsi daging lembu yang dimasak pada suhu dalaman sekurang-kurangnya 72 ° C, tetapi jika sebelumnya telah dimanjakan, suhu ini tidak menjamin keselamatan.
Langkah 1
Baca label untuk mengetahui sama ada daging itu dibeli dalam tarikh luput yang dinyatakan. Masukkan ke dalam peti sejuk secepat mungkin setelah membeli.
Langkah 2
Nilai daging lembu. Adalah normal jika ia lebih gelap di bahagian dalam dan lebih merah di bahagian luar. Pembilasan adalah tanda terdedah kepada oksigen, yang berlaku secara semula jadi ketika ia digiling.Sekiranya benar-benar gelap atau kelabu, ia mungkin terkontaminasi atau berada di landasan pantas untuk pencemaran.
Langkah 3
Bau daging tanah. Produk busuk menghasilkan bau masam atau sangat tengik. Daging lembu segar berbau bersih dan tidak mempunyai bau yang kuat.
Langkah 4
Rasakan permukaan daging cincang. Perhatikan kemerosotan jika ia licin, melekit atau melekit semasa disentuh.
Langkah 5
Rasakan daging lembu yang telah dimasak dengan teliti untuk melihat apakah rasanya atau baunya aneh. Walaupun dia lulus ujian lain, jika rasanya buruk, jangan makan.