Kandungan
Terdapat 16 jenis tumbuhan genus Mentha. Mereka semua berkongsi persamaan dalam rasa dan ada di antara mereka mempunyai sifat rasa manis atau asin. Pudina merah adalah sejenis pudina dengan rasa yang sangat kuat. Ia mengandungi mentol dan biasanya digunakan untuk merawat sakit perut. Pudina biasa atau pudina hijau tidak mengandungi mentol dan digunakan untuk tujuan masakan, contohnya dalam koktail seperti mojito.
Arahan
-
Kenal pasti jenis pudina dengan rasa asas oren, basil, lavender, pisang, pudina, limau, coklat, epal dan nanas dengan menggosok daun antara ibu jari dan jari telunjuk untuk melepas aroma dan rasa.
-
Rasa dan aroma mentol yang kuat membezakan jenis pudina. Mereka mengandungi bahan dan digunakan untuk kesakitan perut, di antaranya adalah pudina coklat, pudina susu, pudar citrata, pudina air dan pudina biasa.
-
Kue-kue yang berwarna kuning dan mint adalah mint Mesir (Mentha niliaca), pudina yang direbus (Mentha suaveolens) dan pudina manis (Mentha suaveolens variegata), sangat baik untuk dimasak.
Bagaimana
- Memupuk pudina dalam periuk cetek dengan permukaan yang luas.
- Laraskan pH tanah antara 6 dan 7.5 dan basah dengan baik untuk hasil yang terbaik.
- Campurkan pelbagai jenis pudina demam dalam kraf aromatik.
Notis
- Jangan biarkan pudina tumbuh tanpa penjagaan, kerana ia adalah tumbuhan yang sangat invasif.
- Pudina Azores adalah makanan yang tidak boleh dimakan, ia biasanya digunakan untuk menangkis perosak.