Kandungan
Tepung terigu adalah tepung yang dibuat dari bijirin bercambah, atau biji bijian yang telah bercambah, kering dan tanah. Biasanya, bijirin bercambah adalah barli. Biji-bijian ini boleh digunakan untuk meningkatkan resipi dan dipercayai mempunyai banyak manfaat kesihatan. Banyak jenis tepung di pasaran termasuk sedikit tepung malted dan anda boleh merujuk kepada senarai ramuan dalam pembungkusan untuk memeriksa.
Tingkatkan roti
Masukkan satu sendok makan tepung barli malted ke adunan roti anda untuk memperbaiki tekstur, rupa, dan rasa roti. Enzim dalam bijirin bercambah akan mengubah kanji yang hadir di dalam gandum menjadi gula, yang memakan ragi dari adunan. Ragi melepaskan gas yang membuat roti tumbuh dan mempromosikan penapaian untuk rasa. Penapaian tambahan juga membantu menghitamkan kulit roti.
Dalam pencuci mulut
Cara yang lazat untuk menggunakan tepung terigu adalah dalam pencuci mulut. Ia lebih manis daripada tepung biasa, jadi ia menambah rasa yang unik. Hidangan pencuci mulut yang boleh anda sediakan dan yang menonjolkan rasa tepung terigu adalah ubi kayu tapioka. Campurkan tepung ubi, tepung biasa dan tepung malted dengan vanila, sirap maple, bijirin renyah dan kelapa parut. Gulungkan doh ke dalam bola kecil dan meratakannya perlahan-lahan, kemudian panggangnya dalam hidangan baking greased.
Buat kuki
Biskut segar dan buatan sendiri adalah tambahan yang mengagumkan kepada mana-mana makanan dan anda boleh menggunakan tepung malted untuk membuatnya. Campurkan tepung biasa, dedak oat, tepung jelai dan tepung quinoa dengan serbuk penaik, susu tepung, lemak dan garam. Buka doh dan potong ke dalam adunan yang dikehendaki, kemudian bakar dalam hidangan penaik. Bawang jenis ini menggabungkan dengan baik dengan rasa manis atau asin, seperti jeli atau keju.
Buat kek barli
Kek barli, atau kafe, menggunakan resipi lama yang mengambil tepung barli malted, selain menjadi cukup mudah bagi sesiapa sahaja untuk dilakukan di rumah. Campurkan tepung malted dengan air, madu dan minyak zaitun. Biarkan doh berehat di dalam peti sejuk, kemudian bukanya, biarkan ia nipis yang mungkin dan potong ke dalam bentuk yang anda mahu. Bakar kek dalam hidangan baking greased.