Kandungan
Saiz shank yang anda beli untuk makan malam Paskah bergantung kepada berapa banyak tetamu yang akan disampaikan, sama ada dengan atau tanpa tulang dan sama ada ia akan dihidangkan dalam bahagian terkawal atau gaya bufet.
Saiz bahagian
Saiz bahagian setiap orang bergantung kepada jenis shank yang akan disampaikan. Mengikut laman web "Tips Resipi", anda harus membeli dari 230g kepada 340g setiap orang jika ia masuk ke dalam tulang, dan dari 115g ke 150g setiap orang jika ia terbungkus. Berikutan petua ini, anda memerlukan 2.3 kg hingga 3.4 kg tangkai dengan tulang atau 1.2 kg hingga 1.5 kg jika dibungkus kepada 10 hidangan.
Bahagian Per Pound
Satu lagi cara untuk menentukan saiz shank ialah bahagian dengan kaedah kilogram. "Tip Resipi" mencadangkan bahawa tulang di tulang tongkat berfungsi empat hingga enam orang sekilogram, sementara yang tanpa tulang menyediakan 8 hingga 10 hidangan setiap kilo. Ini adalah bahagian yang sangat kecil - anda mungkin mahu berkhidmat lebih banyak bahagian untuk tetamu anda. Resipi yang disiarkan di laman web ini "Epicurious" mencadangkan untuk berkhidmat 3.7 kg hingga 4.5 kg pemegang boned untuk 12 tetamu.
Bagaimana untuk berkhidmat
Cara perkhidmatan adalah penting. Jika hidangan dihidangkan di pinggan untuk para tetamu, petua di atas memberikan anggaran yang selamat. Walau bagaimanapun, jika tetamu boleh melayani diri mereka sendiri, adalah dinasihatkan untuk membeli tongkat yang lebih besar untuk menampung tetamu yang akan mengambil bahagian yang lebih besar atau mengulangi.
Pertimbangkan perbezaan selera
Kanak-kanak kecil mempunyai selera yang lebih kecil. Remaja dan orang dewasa, terutama lelaki, cenderung untuk makan bahagian yang lebih besar. Mengambil kira tabiat usia dan pemakanan tetamu anda semasa mengira saiz shank yang akan dibeli untuk makan malam Easter.
