Kandungan
Udang segar dan makanan laut selalu menjadi pilihan menu makan malam dan jamuan pesta. Ingat bahawa udang segar tidak dapat disimpan lama, hanya selama kira-kira tiga hari. Berhati-hati dengan udang semasa penyimpanan dan memasak mencegah penyakit.
Menyejukkan
Udang segar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Simpan di dalam beg plastik atau bekas kalis kebocoran, supaya jusnya tidak mencemari makanan lain. Letakkannya di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Penyediaan simpanan
Basuh udang segar dalam air sejuk sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk atau membekukannya. Tiriskan sepenuhnya sebelum menyimpannya. Simpan makanan laut segar dalam bekas yang tertutup rapat atau dalam beg plastik dengan penutup kedap udara.
Memasak
Masak udang segar sepenuhnya. Apabila dimasak dengan baik, ia legap dan mempunyai tekstur yang tegas. Satu paun udang mengambil masa 3 hingga 5 minit untuk memasak di dalam air. Cara memasak lain yang popular termasuk memanggang, menumis dan menggoreng udang.
Pembelian
Sentiasa beli udang segar dan makanan laut lain di pasar terkenal. Mereka tidak boleh mempunyai bau ikan atau amonia yang kuat. Sejukkan atau beku udang sebaik sahaja dibeli.