Kandungan
Apakah pizza, pasta dan nachos tanpa keju, produk tenusu begitu serba boleh dan lazat? Keju, seperti kebanyakan produk makanan, mudah rosak, dan mesti disejukkan untuk kekal selamat dan segar. Keju yang dibiarkan keluar dari peti sejuk selama seminggu atau lebih boleh mengikat bahan-bahan berbahaya tertentu dan menarik perosak yang tidak diingini.
Merosakkan
Keju akan merosakkan tanpa penyejukan yang betul. Penyejukan memperlahankan proses semula jadi yang merosot dan menyebabkan bakteria tertentu menjadi tidak aktif untuk sementara waktu. Apabila ditinggalkan peti sejuk, keju memanaskan dan menjadi tempat pembiakan yang sempurna untuk bakteria dan acuan. Keju manja tidak selamat untuk kegunaan manusia.
Acuan dan bakteria
Banyak spesies kulat, ragi, dan bakteria tumbuh dalam keadaan yang lembap, gelap. Apabila diletakkan di dalam kabinet tanpa lampu, keju, terutamanya yang lembut dan dengan lubang (seperti Swiss), memenuhi kriteria yang tidak diingini. Kulat dan bakteria akan bergabung dan berkembang dengan cepat keju. Organisme seperti Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus dan spesies Penicillium adalah patogen yang menyebabkan penyakit yang boleh menyebabkan keju yang rosak dan menjadi sangat berbahaya kepada manusia. Keju yang mempunyai cetakan tumbuh dengan nyata, permukaan melekit, bau dan rasa yang luar biasa mungkin tercemar dengan bakteria atau kulat dan harus dibuang segera.
Perosak dan masalah kecil
Keju manja boleh menarik perosak dan perosak. Lipas, semut, lalat dan perosak domestik lain adalah oportunistik dan tidak akan membiarkan keajaiban keju manis atau ringan yang dibiarkan terbuka di kaunter dapur. Perosak ini membawa bakteria dan juga boleh bertelur dalam retak yang lembut dan gelap keju bulat. Keju yang dibiarkan keluar dari peti sejuk akan menghasilkan bau yang tidak baik yang tidak ada di rumah anda.
Pencegahan
Semua jenis keju mempunyai jangka hayat tertentu dan, dari masa ke masa, akan merosakkan walaupun di dalam peti sejuk. Cara terbaik untuk menangguhkan kemerosotan adalah untuk menyejukkan mereka. Mereka juga perlu dibungkus dan dibungkus dengan baik. Ini menghalang mereka daripada terdedah kepada udara, dan itulah unsur-unsur berbahaya yang perlu untuk hidup dalam makanan. Keju keras yang mengandungi sedikit kelembapan, seperti parmesan, lebih panjang daripada tahi lalat, seperti mozzarella, dan kurang terdedah kepada kulat, bakteria, dan perosak. Orang-orang yang keras boleh dibiarkan keluar dari peti sejuk lebih lama daripada tahi lalat, tetapi kemudian mereka harus disimpan di dalam peti sejuk.