Kandungan
Tumbuh soya digunakan secara meluas dalam salad, sandwic, beats, adonan roti, atau untuk membuat tepung dan susu, dan dihargai untuk kandungan protein tinggi dan manfaat jantungnya. Walau bagaimanapun, mereka juga boleh mencetuskan alergi dan melemahkan sistem imun, terutamanya di kalangan wanita. Ketahui lebih lanjut mengenai bahaya makanan ini dan tentukan sama ada ia benar-benar berisiko untuk mengambilnya.
Alahan
Menurut Dr Stuart Berger, pucuk boleh bertindak balas dengan kuat terhadap sistem imun. Oleh itu, penggunaannya boleh mencetuskan reaksi alahan seperti adrenalinergic augmentation, tekak gatal, sarang dan gangguan penghadaman. Walaupun kebanyakan tindak balas ini tidak kuat, mereka dapat menggiatkan dengan pendedahan yang berterusan. Orang yang mengalami alergi terhadap susu dan produk tenusu adalah populasi risiko yang lebih tinggi dan, menurut Joseph Mercola, adalah tidak baik untuk mendedahkan kanak-kanak kecil kepada pucuk dan produk soya kerana ini boleh menyebabkan mereka alergi.
Kesihatan Wanita
Wanita adalah penduduk yang berisiko tinggi apabila datang kepada pucuk ini. Ini sebahagiannya disebabkan oleh kandungan estrogen tinggi makanan ini, menurut Mercola, boleh menjejaskan keseimbangan kimia wanita. Taugeh kacang soya juga mengandungi enzim yang menghalang pencernaan, menghalang pemindahan oksigen ke dalam aliran darah dan menyumbang kepada timbulnya disfungsi tiroid, kanser payudara dan batu ginjal pada wanita. Cara yang paling berkesan untuk mengelakkan kesan ini adalah untuk memakannya dalam makanan seperti miso. Memasaknya dengan betul sebelum penggunaan juga menyusut dengan penurunan kesan berbahaya dan meningkatkan faedah seperti pencegahan kanser dan penyerapan nutrien.
Kejahatan
Pada tahun 1999, kacang soya yang disenaraikan di bawah Sogo Makanan Pentadbiran dan Dadah (FDA) sebagai punca penyakit yang serius, terutamanya di kalangan kanak-kanak, orang tua, dan orang yang mempunyai fungsi imun yang terjejas. Semasa pertumbuhan, pucuk mungkin terdedah kepada tahap bakteria yang tinggi seperti E. Coli dan Salmonella dan oleh itu harus dibasuh dengan sempurna dan disediakan. Tumbuh-tumbuhan yang tercemar menyebabkan keracunan makanan, demam, sakit perut dan cirit-birit, yang kadang-kadang boleh menjadi sangat teruk untuk dimasukkan ke hospital. ANVISA telah mengeluarkan peraturan-peraturan yang mengawal pengendalian dan penggunaan produk-produk ini, dan juga memantau pengeluar dengan cara-cara untuk memastikan penuaian dan penanaman yang mencukupi.