Bagaimana Membuat Jerau Kalengan

Kandungan

Arahan
Apa yang anda perlukan

Halia jeruk adalah bahan serba boleh yang sangat penting dalam pelbagai masakan dan budaya. Ia menambah rasa yang tersendiri kepada mana-mana hidangan, terutamanya pencuci mulut. Menjaganya di dalam pantri atau peti sejuk anda membolehkan anda membuat pencuci mulut khas dengan mudah dan sangat cepat. Sama seperti banyak bahan khas, halia jeruk boleh sukar dicari di kedai-kedai dan biasanya mahal. Walau bagaimanapun, melakukannya di rumah adalah pantas dan murah.

Arahan

Halia dalam tin boleh digunakan dalam pelbagai resipi (tangan halia dengan gambar halia cincang dan dihiris oleh David Smith dari Fotolia.com)

Basuh dan kupas halia segar. Hujung sudu berfungsi hebat untuk tugas ini dengan mengeluarkan kulit tipis dengan mudah tanpa memotong bahagian dalam. Potong akar ke dalam kepingan panjang 5 sentimeter dan rendamnya di dalam air dan biarkan semalaman. Kemudian longkang air.
Letakkan halia dibasahi dalam kuali dengan air yang cukup untuk menutup dan mendidih. Longkang. Ulangi proses mendidih dengan air tawar tiga kali, atau sehingga halia cukup lembut untuk menembus garpu. Akar lebih tua mungkin memerlukan lebih banyak masa mendidih.
Buat sirap sederhana 450 gram gula halus dan 1 cawan dan separuh air. Rebus campuran sehingga anda mendapat sirup emas yang ringan (kira-kira 20 minit kemudian), kemudian masukkan halia yang telah direbus. Biarkan campuran mendidih selama 1 minit, kemudian keluarkan dari kuali dan simpan pada suhu bilik dalam sekelip mata. Membiarkan halia yang dicelupkan dalam sirap membolehkan gula itu sepenuhnya menembusi ke dalamnya, memelihara dan memasaknya. Rasa halia juga mencairkan dalam sirap.
Simpan halia jeruk dalam bekas kedap udara yang ada di dalam peti sejuk, atau tertutup dalam balang kaca untuk penyimpanan di dalam pantri. Untuk memastikan halia ditutup, sterilkan kendi dan penutup, isi dengan halia dan sirap dan proseskan dalam air mendidih sehingga topi membentuk meterai. Simpan sebarang balang yang tidak dimeteraikan dengan betul di dalam peti sejuk dan gunakan dengan cepat. Halia yang telah dipelihara selama kira-kira satu tahun; Halia dicairkan berlangsung beberapa bulan atau lebih lama.
Gunakan rasa manis ini sebagai tambahan lazat untuk semua jenis hidangan pencuci mulut dan hidangan lain. Sirap menjadi topping yang baik untuk ais krim atau kek keju dan boleh digunakan sebagai ganti madu atau sirap maple dalam sebarang resipi. Halia jeruk dan sirapnya juga baik apabila disajikan dengan keju yang kuat seperti Stilton atau Parmigiano-Reggiano. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat manis dan tidak boleh digunakan dalam resipi di mana halia segar atau tepung diperlukan - rasa berbeza secara drastik.