Cara Memasak Ayam di Grill Barbeku Rotisserie

Video.: 2 chickens on the Rotisserie cooked on the Cadac Entertainer BBQ Wow. Brilliant!

Kandungan

Arahan
Apa yang anda perlukan

Memasak ayam di lumpur berputar adalah cara memasak seluruh burung menggunakan barbeku anda. Sudu yang berputar bertukar menjadi daging sehingga seluruh burung memasak secara merata dan kulit ditutupi dengan jus ayam untuk menjaga dagingnya berair dan lembab dan kulitnya rangup. Tidak kira jika anda mempunyai grill arang elektrik, gas atau konvensional; adalah mungkin untuk menggunakan kit yang menjadikan barbeku biasa anda menjadi fungsi pusingan. Anda juga boleh menggunakan sudu yang berdiri di kaunter dapur anda jika anda tidak mempunyai barbeku.

Arahan

Ayam dimasak dengan meludah berputar (imej ayam panggang oleh Vladislav Gajic dari Fotolia.com)

Sediakan barbeku anda. Setiap satu adalah berbeza, jadi pasangkan sudu berputar mengikut arahan pengeluar untuk barbeku khusus anda. Sebelum menaik, cubalah tusuk itu untuk memastikan ia berputar.
Letakkan bentuk di bawah spit untuk mengumpul sebarang tumpahan. Isikan borang dengan 2.5 cm air. Ini akan menghalang kebakaran daripada naik pada panggangan kerana gris dan percikan jus.
Panaskan panggangan hingga 162 ºC. Pastikan anda mempunyai gas atau arang yang mencukupi untuk memastikan kebakaran membakar selama satu jam atau dua, bergantung pada saiz ayam anda. Ada yang memasak dalam masa 35 minit, sementara yang lain mengambil masa yang lebih lama. Waktu memasak juga bergantung kepada suhu barbeku anda.
Sediakan ayam dengan mengeluarkan anak-anak. Simpan mereka di dalam peti sejuk dan gunakan dalam resipi lain. Dikatakan ayam dengan tali daging, menyertai kakinya. Ini menghalang sayap dan kaki daripada memukul panggangan dan membakar. Lipat sayap supaya tip mereka terperangkap di belakang leher ayam. Musim burung dengan bumbu pilihan anda, seperti garam dan lada.
Masukkan tusuk ke dalam ayam, bermula dari leher dan keluar dari bawah, dari mana anda mengeluarkan anak-anak. Poskan ayam supaya ia berada di tengah-tengah tusuk.
Pasang tusuk pada set berputar dan pasangkannya. Jika tangkapan ayam atau lendir berputar tidak berputar lancar, keluarkan dan gerakkan burung untuk mengagihkan semula berat badan dengan lebih sama rata.
Geram ayam dengan mentega 1/4 cawan dicampur dengan jumlah air yang sama. Air selepas 10 minit pertama dan kemudian setiap 15 minit sehingga ayam sudah siap.
Matikan rotisserie selepas 35 minit dan uji ayam dengan termometer daging. Jika bacaan suhu adalah 73 ° C, burung sudah siap. Jika tidak, mulailah tusuk itu lagi dan terus masak.
Matikan rotisserie dan letakkan sarung tangan haba sebelum mengeluarkan sate. Letakkan ayam anda di atas pinggan dan tarik tusuk itu.