Kandungan
Salmon yang dibalut dengan balutan plastik boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua hari. Tetapi bagaimana jika anda mahu menyimpan ikan untuk tempoh yang lebih lama? Membekukan salmon di dalam peti sejuk anda boleh membantu memanjangkan jangka hayatnya dan menyimpannya segar untuk makanan masa hadapan.
Kaedah pembekuan
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan salmon untuk beku. Satu adalah membungkus ikan dalam lapisan filem plastik dan kerajang. Untuk dapat membekukannya dengan cara ini, mulailah terlebih dahulu salmon tersebut, kemudian bungkus dengan tegas dalam beberapa lapisan plastik atau bungkus aluminium. Ia juga mungkin untuk membungkusnya dalam beg plastik pembeku. Dip ikan, kemudian letakkan di dalam beg beku. Balut bahagian atas beg di sekeliling salmon, meremas semua udara di dalamnya, dan tutupnya. Anda juga boleh mengisi beg penyejuk beku atau satu paket susu yang bersih dan kosong dengan air dan letakkan kepingan salmon di dalamnya. Keluarkan udara dari bahagian dalam bekas dengan menyegelnya. Semak bahawa pakej ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Suhu
Salmon harus disimpan pada -18ºC. Kerana sukar untuk menjaga peti sejuk anda pada suhu seragam, cuba simpan ikan di belakang beku, melawan dinding belakang. Dengan cara ini, ikan tidak akan terdedah kepada udara panas setiap kali pintu dibuka.
Sepanjang hayat
Sekiranya salmon disimpan dengan betul dalam peti sejuk, ia boleh disimpan selama dua hingga empat bulan.Ia juga mungkin untuk memastikan ia beku (iaitu salmon yang dibeli sudah beku di pasar raya atau pasar ikan) sehingga enam bulan.
Anda boleh menyimpan salmon selama berbulan-bulan dalam peti sejuk anda (Kyria Abrahams / Media Permintaan)
Defrosting
Apabila anda sudah bersedia untuk memasak dan memakan salmon anda, keluarkannya dari peti sejuk malam sebelum anda bercadang untuk menggunakannya. Keluarkannya dan letakkan di kuali atau di atas pinggan, tutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Jika masa adalah masalah, rendam ikan dalam air sejuk selama 30 minit hingga satu jam. Jangan sekali-kali cuba mencairkan salmon pada suhu bilik, ini boleh menyebabkan bakteria berkembang di kawasan luar ikan yang tidak tercemar sementara mediumnya masih beku.
Ikan baru ditangkap
Jika anda cuba membekukan salmon yang anda memancing, potong kepala dan ekor sebelum membeku untuk memaksimumkan ruang simpanan yang ada. Menyimpan ikan tanpa membersihkannya terlebih dahulu boleh menyebabkan ia membakar di dalam peti sejuk dan ia juga akan menjadi lebih sukar untuk memasaknya dengan cekap apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya.
