Kandungan
Loin adalah potongan daging yang menghasilkan stik yang lembut dan enak. Potongan ini cukup murah dan paling sesuai untuk kaedah memasak panas kering seperti memanggang. Anda boleh menggunakan plat panggang atau kuali menggoreng yang mendalam jika anda mahu memasak di dalam rumah. Menggabungkan masa memasak dengan teknik yang betul untuk memastikan stik yang dimasak untuk kesempurnaan.
Arahan
-
Gunakan jari anda untuk melapisi stik menengah-tender dengan sedikit minyak zaitun. Musim mereka dengan menggosok sedikit bawang putih, garam dan lada hitam tanah, mengikut keutamaan anda dan diketepikan.
-
Letakkan plat seterika besi atau kuali yang tebal di atas api yang tinggi. Biarkan selama lima minit atau sehingga jatuh air di atasnya, layu dan menguap. Preheating ini akan menghalang stik dari melekat pada permukaan semasa memasak.
-
Masukkan stik sirloin pada pinggan panas dan masak selama tiga setengah minit pada setiap sisi, atau sehingga tanda panggangan muncul pada stik. Masak selama enam minit jika anda lebih suka pada titik itu, dan kira-kira 15 minit jika anda mahu masa lalu. Luangkan garpu melalui stik untuk menguji penaik mengikut keutamaan anda.
-
Keluarkan stik panggang dan letakkan di atas pinggan selama kira-kira tiga minit sebelum disajikan. Ini akan membolehkan jus lazat untuk kembali ke daging.
Bagaimana
- Anda juga boleh menyentuh steak untuk memeriksa memasak. Steak loin panggang sukar, dan secara beransur-ansur mengeras dengan memasak.
Notis
- Elakkan memanggang lebih daripada dua stik pada satu masa kerana ini akan mengurangkan suhu dan menyebabkan mereka memanggang bukannya memanggang.
Apa yang anda perlukan
- Minyak zaitun
- Cincang bawang putih, garam dan lada hitam tanah
- Kuali tebal atau plat besi yang tebal