Bagaimana Membina Bar Pantas untuk Bartender

Video.: F&B Service Knowledge - Mixing Drink (Cara Membuat Minuman Campuran)

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Seorang pelayan bar profesional sepatutnya pandai melakukan beberapa perkara sekaligus, sering membuat berpuluh-puluh minuman sejam. Salah satu rahsia perkhidmatan bar cepat mempunyai bar yang dipasang dengan betul. Rak berguna ini dengan rel mengandungi kebanyakan botol yang paling banyak digunakan dalam senjata bartender, semuanya dengan akses mudah untuk digunakan dengan cepat. Bina bar cepat anda dengan cara yang betul dan anda boleh meningkatkan kelajuan perkhidmatan dengan ketara - dan juga sila pelanggan anda.

Arahan

Bar cepat membantu bartender bekerja lebih cekap. (imej bar oleh Jerome Dancette dari Fotolia.com)

Buka semua botol dan masukkan muncung dos ke muncung. Peranti plastik atau logam ini sesuai dengan pembukaan botol dan mengawal kelajuan keluar cecair. Sesetengah muncung secara automatik menghentikan tumpahan apabila jumlah satu dos dicapai dan yang lain mengawal kelajuan cecair.
Pelajari pesanan di mana bar anda mempunyai tetapan bar pantas. Terdapat konfigurasi keretapi asas yang digunakan oleh banyak tempat, tetapi penubuhan anda mungkin mempunyai variasi dalam susunan itu. Jangan ubah susunan botol dari bar cepat jika sudah ada.
Letakkan botol anda dari kanan ke kiri, bermula pada baris pertama dan berakhir di barisan belakang, jika anda mempunyai satu. Mulakan dengan grenadine dan jus lemon di sebelah kanan. Beralih kepada minuman gelap seperti scotch, wiski dan bourbon. Teruskan dengan minuman berperisa lain seperti vermouth yang manis dan kering dan selesai dengan minuman yang jelas termasuk tequila, gin dan vodka.
Stok bar cepat anda dengan botol minuman berkualiti tinggi. Sekiranya pelanggan mahu penyulingan tertentu, dia akan meminta nama tersebut. Jika anda mahu koktel generik, campurkan dengan bahan-bahan yang lebih murah.