Bagaimana untuk menghias plat daging

Kandungan

• Arahan

Hiasan adalah sentuhan akhir piring daging. Mereka kelihatan seperti rasa. Cara makanan disusun dan dihiasi dengan pinggan memberi kesan bagaimana kita berfikir tentang makanan dan masih mempengaruhi harapan kita terhadap rasa. Hiasan boleh diletakkan di bawah, di sekitar atau di atas daging. Ia terdiri daripada tangkai daun pasli yang mudah untuk sayur-sayuran yang diukir secara eksotik. Mereka bukan sahaja perlu menjadi estetik yang menyenangkan, tetapi juga harus mengulangi atau melengkapi rasa hidangan tersebut.

Arahan

Buat hidangan daging dengan daya tarikan visual (Imej Comstock / Comstock / Getty Images)

1. Gunakan suplemen semulajadi untuk menghias plat daging anda, seperti oren dihiris, epal bakar atau cincin epal goreng dengan daging babi. Hiaskan daging domba dengan pisang goreng.

2. Pastikan hiasan melengkapkan hidangan daging anda dengan menggunakan bahan resipi dengan cara yang berbeza. Tumbuhan Rosemary adalah hiasan yang sangat baik untuk hidangan daging yang dibalut dengan herba.

3. Hiaskan hidangan daging yang kompleks dengan hiasan yang mudah dan hidangan ringkas dengan iringan yang kompleks. Gunakan tangkai daun pasli dalam rebusan daging lembu atau tomato, wortel dan bawang cincang sederhana di atas pinggan dada ayam yang mudah. Hidangkan stik dengan tangkai daun pasli dan irisan lemon, mengelilingi pinggan dengan potong kentang bentuk kotak.

   
   

4. Letakkan daging dan sayur diiringi dengan pinggan yang sama. Pastikan warna-warna dalam fikiran dan jangan membebankan rupa. Daripada dada ayam yang mudah dikelilingi oleh kentang tumbuk tulen, letakkan deretan wortel dalam sos atau kacang segar di antara kedua dan tambah herba hijau cincang di sekitar tepi dulang.

5. Buat rayuan visual. Hiaskan hidangan daging sejuk dengan buah zaitun, tomato ceri, hati artichoke yang diasinkan dan radishes. Sekeliling pinggir luar hidangan dengan pasli. Fikirkan antipasti untuk beberapa idea berwarna-warni.

6. Sebarkan sayuran atau herba yang dicincang di atas hidangan daging untuk menambah minat visual ke persembahan yang membosankan. Ini juga berfungsi dengan baik untuk menyembunyikan semua ketidaksempurnaan.

7. Drizzle daging dan di sekeliling pinggan dengan sos berwarna dalam corak zigzag. Sos yang disediakan adalah salah satu hiasan yang mudah kerana mereka bersedia untuk berkhidmat dan boleh didapati dalam pelbagai warna dan tekstur.

   
   

8. Hidangkan hidangan daging berkrim dengan segitiga roti bakar. Sekeliling hidangan dengan nasi yang ditaburi dengan herba hijau atau bayam.

9. Gunakan hanya hiasan yang boleh dimakan. Kebanyakan tetamu menganggap bahawa hiasan itu boleh dimakan. Hadkan item tidak boleh dimakan hanya pada tablet untuk mengelakkan kecederaan.

10. Tentukan berapa lama hiasan akan di atas plat. Jika hidangan panas, pilih hidangan sampingan yang lebih kukuh dan tahan lebih lama, seperti rosemary dan thyme.

11. Fikirkan musim-musim. Gunakan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk menghias hidangan yang melengkapi bukan sahaja daging, tetapi juga musim. Menggabungkan buah-buahan dan sayur-sayuran musim ini menjadi perhiasan atas meja yang diilhami musim.

12. Parut dan taburkan keju dengan daging dan hidangan. Parmesan atau feta hancur adalah hidangan sampingan yang sangat baik, bergantung kepada daging. Satu hiasan selain keju kotej yang ditaburi dengan herba adalah iringan yang baik.