Kandungan
Permukaan licin piring restoran mencipta alat yang serba boleh yang boleh memasak sayuran, membakar burger dan juga membuat kopi pagi anda. Walau bagaimanapun, jika ia tidak dibersihkan dengan betul setiap hari, pengumpulan lemak dan makanan akan menjejaskan rasa menu dan mengurangkan ketahanan potongan.
Precociousness
Sebelum plat digunakan untuk kali pertama, ia mestilah disediakan dengan baik untuk memastikan ketahanan dan permukaan memasak yang baik.Panaskan plat ke 175 darjah Celsius. Sapukan lapisan nipis tanpa lemak ke permukaannya dengan kain tahan gris. Biarkan bahan panas selama dua minit. Ulangi proses sehingga permukaan licin. Ini akan membakar sebarang bahan kimia dari proses pembuatan yang boleh menembusi makanan.
Perkakas
Spatula keras atau pengikis logam sesuai untuk mengeluarkan serpihan makanan dari permukaan plat selepas penaik sebelumnya. Kain tahan air yang direndam dan dipintalkan digunakan dalam urutan untuk pembersihan permukaan dan penyingkiran rasa makanan yang baru disediakan. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan bulu keluli, yang digunakan untuk menghilangkan lemak hangus dan makanan yang sukar dibuang. Batu apung digunakan untuk menggilap permukaan mingguan.
Pembersihan kerap
Plat perlu dibersihkan selepas setiap item makanan telah disediakan. Tahan pengikis melawannya pada sudut 45 darjah dan berikan potongan pendek untuk menolak makanan yang sisa ke perangkap gris. Dip kain pembersihan tahan karat ke dalam baldi air, memerah dan lap permukaan. Kedua-dua amalan ini, yang digunakan antara memasak pelbagai jenis makanan, akan memastikan bahawa penghantaran seterusnya akan mempunyai rasa yang diharapkan.
Penyelenggaraan mingguan dan bulanan
Pada penghujung hari, plat perlu dibersihkan dengan teliti. Serahkan serpihan ke dalam bekas gris dengan spatula atau pengikis dan kosongkannya. Isikan baldi bersaiz sederhana dengan air dan kacau sedikit baking soda. Tutup permukaan plat dengan air semasa ia masih panas, dan biarkan ia menyerap selama beberapa minit. Gunakan berus atau gril untuk melonggarkan serpihan, kemudian bilas. Pada akhir minggu, gunakan batu apung untuk memoles permukaan lembaran selepas ia dibersihkan dan kemudian bilas. Plat dibersihkan dengan betul harus mempunyai permukaan yang cerminan. Pada akhir bulan, periksa di bawah bahagian ini untuk memastikan bahawa lubang tidak disekat dengan minyak; ini akan menyebabkan masalah pemanasan. Pastikan vent itu bersih.