Kandungan
Sebilangan besar daging beku sudah dimasak dan memerlukan sedikit persediaan sebelum dihidangkan. Gunakan ham sejuk untuk sandwic dan salad atau panaskan untuk makan malam yang lebih tradisional. Ia mengekalkan kualiti beku sehingga dua bulan, tetapi ia dapat mengering dan terbakar sejuk jika disimpan di dalam peti sejuk lebih lama. Rancang makanan anda terlebih dahulu jika anda ingin menggunakan ham beku, kerana mungkin perlu sehari atau lebih untuk dicairkan.
Langkah demi langkah
Langkah 1
Susun ham beku yang dibungkus dalam dulang atau pinggan dalam. Dinding kuali berisi cairan yang keluar dari kepingan sambil mencairkan dan mencegahnya bocor, sehingga peti sejuk tidak kotor.
Langkah 2
Letakkan ham di laci bawah peti sejuk. Sekiranya boleh, jangan letakkan makanan lain dekat dengan daging, sehingga udara dapat beredar bebas di sekitarnya semasa pencairan.
Langkah 3
Cairkan ham selama tiga jam untuk setiap 460 gram. Sebagai contoh, sekeping 2.2 kg memerlukan masa sekitar 15 jam untuk mencairkan sepenuhnya.
Langkah 4
Hidangkan ham sejuk atau panaskan sehingga suhu dalamannya mencapai 60 darjah Celsius. Keluarkan kulit yang kelihatan seperti kertas, jika anda memilikinya, sebelum disajikan.