Kandungan
Pod ditanam di kebun dan masak pada awal musim panas. Mengukus mereka adalah cara yang lebih sihat untuk meningkatkan rasa daripada menggoreng. Penting untuk meninggalkan polong di dalam wap untuk masa yang mencukupi, kerana ini akan memberikan rasa yang terbaik.
Memasak kacang polong
Anda boleh memasak polong dalam periuk wap dengan air di petak tertutup bawah, sehingga wap yang dihasilkan oleh mendidih akan melembutkan dan memasak sayur-sayuran. Pod yang dibuat dengan cara ini mengambil masa 5 hingga 10 minit untuk siap dan mempunyai konsistensi yang agak tegas setelah prosesnya.
Dalam ketuhar gelombang mikro
Anda juga boleh memasaknya dalam ketuhar gelombang mikro dengan cara yang sama. Letakkan jumlah yang diinginkan dalam piring gelombang mikro dengan segelas air di tengahnya. Gunakan segelas air untuk setiap dua cawan kacang hijau. Biarkan semuanya selama lima minit dalam ketuhar gelombang mikro.
Periuk wap
Anda juga boleh menggunakan alat memasak wap. Ini adalah peranti kecil yang boleh dibeli di kedai besar, gedung membeli-belah atau kedai dapur. Ikuti arahan pengeluar mengenai berapa banyak kacang untuk dimasak dalam satu masa dan sama ada terdapat keperluan untuk menambahkan air ke perkakas atau tidak. Pada perkakas yang paling tradisional, buahnya mesti dikukus selama 5 hingga 10 minit.
Ketahui bila mereka sudah bersedia
Kacang mesti tetap keras, walaupun sudah dimasak. Semakin lembut pod, semakin banyak nutrien yang hilang semasa memasak. Periksa keadaan buah anda selepas tiga minit memasak, tanpa mengira kaedah yang anda gunakan. Sekiranya mereka mula menjadi lembut, mereka sudah lama memasak.
Bubur yang dimasak juga harus mengekalkan warnanya. Jangan masukkan mentega atau rempah-rempah ke dalam sayur-sayuran memasak anda. Titik memasak polong agak rendah; idenya adalah memakannya hampir mentah, yang mengekalkan rasa.