Kandungan
Lobster, hidangan utama dalam masakan Cajun, adalah air kecil, air tawar, krustasean seperti lobster. Walaupun ramai yang suka memakannya, bagi mereka yang suka makanan istimewa ini adalah sesuatu yang baru, ini boleh mengelirukan. Dengan cara ini, anda mesti mengeluarkan daging dari ekor, yang melibatkan mengelupas dan membersihkannya.
Arahan
-
Pegang kepala udang dengan tangan yang dominan dan pegang ekor di mana ia memenuhi kepala dengan tangan yang lain.
-
Cubit bahagian ekor, di mana ia memenuhi kepala, menggunakan ibu jari dan telunjuk.
-
Putar ekor dan lepaskannya dari kepala dengan gerakan cepat.
-
Buangkan kepala ikan udang atau menghisap jusnya jika anda suka.
-
Sengit sisi ekor dengan hati-hati untuk memecahkan sebahagian segmen. Jangan paksa terlalu banyak atau anda akan memecahkan kulit, yang tidak diingini.
-
Tahan satu bahagian segmen kulit yang paling dekat dengan badan crawfish. Menarik ke sisi, membuat gerakan bulat untuk menghilangkan kulit dari daging ekor.
-
Kencangkan ekor di mana insang terhubung dengan hujungnya, menggunakan ibu jari dan telunjuk dengan tekanan yang sama seperti sebelumnya. Dengan tangan anda yang lain, tekan daging yang terdedah dan tarik dengan teliti setiap ujung dari yang lain untuk mengeluarkan daging.
-
Bersihkan ekor ikan udang. Vena adalah nipis, garis gelap yang mengalir badan anda ke tengah dan berakhir di puncak ekor.Dengan lakaran kecil, alih keluar struktur ini untuk mempunyai produk yang lebih ringan. Gunakan serbet untuk mengelap jari anda. Ikan udang sudah siap untuk digunakan.
Bagaimana
- Elakkan memakai pakaian putih atau ringan kerana ia boleh menjadi kacau ketika makan ikan udang.
Notis
- Jangan gosok mata anda semasa makan ikan udang; bumbu boleh mengganggu mereka.