Kandungan
Membuat pasta dari awal boleh menjadi projek yang menyeronokkan dan cara yang lazat untuk menyediakan makanan. Walau bagaimanapun, pasta segar tidak dapat dilakukan untuk semua makanan di dunia di mana masa lapang semakin menurun. Apabila anda mempunyai masa untuk membuat pasta segar, membekukannya untuk dimakan kemudian dapat memastikan bahawa ia tetap segar, serta menjimatkan masa di masa hadapan apabila anda sudah siap menggunakannya.
Langkah 1
Cari permukaan yang tidak melekat. Hidangan biasa akan mencukupi untuk pasta kecil atau gulung. Doh yang besar hendaklah diletakkan di atas kertas lilin untuk mengelakkan melekat. Sekiranya anda tidak dapat mencari kertas lilin, tutup dengan lapisan tepung nipis.
Langkah 2
Keringkan pasta segar. Biarkan udara kering selama kira-kira satu jam sebelum memulakan proses pembekuan. Jemuran pakaian berfungsi dengan baik untuk mi lebih lama. Cuba doh untuk memastikan ia masih sedikit fleksibel, tetapi tidak lembap pada sentuhan sebelum meneruskan. Sekiranya pasta terlalu kering, biarkan ia kering selama 24 jam lagi. Apabila kering sepenuhnya, cukup masukkan ke dalam bekas kedap udara atau beg kedap, dan letakkan di dalam pantri anda.
Langkah 3
Keluarkan pasta dari jemuran atau permukaan yang tidak melekat. Pastikan mengendalikan doh dengan berhati-hati agar tidak merosakkannya terlalu banyak. Ambil beg plastik dan masukkan mi kering anda ke dalamnya.
Langkah 4
Keluarkan lebihan udara dari beg simpanan. Setelah meletakkan pasta ke dalam beg, keluarkan sebanyak mungkin udara. Ini akan membantu memastikan bahawa pemeluwapan kelembapan tidak terkumpul di dalam beg semasa proses pembekuan dan menjejaskan integriti adunan. Sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk beku, pastikan beg itu ditutup sepenuhnya.
Langkah 5
Tulis tarikh semasa di beg simpanan. Pasta segar tetap baik untuk dimakan sehingga dua bulan setelah dibekukan. Letakkan tarikh dengan jelas di semua sisi beg untuk memastikan bahawa tidak ada yang akan memakan pasta yang telah habis.