Kandungan
Menentukan harga untuk katering boleh menjadi satu cabaran. Anda mahu harga cukup rendah untuk menarik pelanggan, tetapi cukup tinggi bahawa anda mempunyai keuntungan yang baik. Mengira harga yang ideal adalah hampir satu seni, tetapi seiring dengan berjalannya waktu, anda akan lebih baik menetapkan kos sebenar untuk acara tersebut. Untuk memulakan, gunakan formula mudah yang merangkumi asas-asas dan memberikan pelanggan anggaran yang sesuai untuk kedua-duanya.
Arahan
-
Tanya tentang butiran parti. Anda perlu tahu berapa ramai orang yang akan hadir, apa jenis makanan yang pelanggan ingin anda persediaan dan berapa lama parti akan bertahan. Semua maklumat ini akan menjejaskan kos perkhidmatan anda.
-
Anggarkan kos untuk membeli makanan. Termasuk semua bahan yang diperlukan untuk membuat makanan. Pemborong makanan membantu mengurangkan kos. Semakin ramai orang yang pelanggan menjangkakan untuk menghadiri parti, semakin tinggi kos makanan.
-
Pikirkan kos buruh. Ini termasuk kerja anda dan kerja mana-mana orang yang diupah sebelum, semasa dan selepas parti.
-
Dapatkan harga untuk peralatan besar yang mungkin perlu anda sewa. Jika syarikat anda masih tidak mempunyai hidangan atau beberapa peralatan untuk membuat makanan, anda perlu menyewa dan memasukkan kos dalam anggaran anda.
-
Kira overhead anda. Ini termasuk kos pengiklanan anda, sewa ruang, penggunaan bahan bakar untuk penghantaran dan lain-lain. Untuk menentukan jumlah untuk anggaran, bahagikan jumlahnya dengan jumlah pekerjaan katering yang anda harapkan untuk membuat setiap bulan.
-
Tambah semua kos ini. Hasilnya akan menjadi jumlah yang perlu anda baki.
-
Meningkatkan jumlah untuk memasukkan keuntungan yang munasabah. Tambahan 30 hingga 50 peratus akan menjana keuntungan yang baik untuk syarikat anda.
Bagaimana
- Tawaran pertama anda perlu tinggi jika pelanggan ingin berunding. Sekiranya anda memulakan dengan kos yang paling rendah, rundingan boleh memakan keuntungan anda.
- Pertimbangkan untuk menerima margin keuntungan yang lebih rendah pada pekerjaan yang akan membawa pelanggan tetap. Sebagai contoh, untuk menyediakan katering untuk mesyuarat jualan bulanan untuk pelanggan korporat adalah pekerjaan tetap, tidak seperti parti perkahwinan.