Cara Lada Cili Kering Tanpa Dehydrator

Video.: Cara Buat Bubuk Cabai Sendiri Awet berbulan-bulan (Chili Powder)

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Keseluruhan cawan kering digunakan dalam banyak masakan Cina pedas. Lada atau lada yang dihancurkan adalah ramuan biasa dalam masakan Mexico. Serpihan cili merah digunakan dalam sos pizza dan pasta atau salad Itali pedas. Sebenarnya, banyak jenis resipi dan masakan yang berbeza menggunakan beberapa jenis lada kering ini. Jika anda mempunyai sejumlah besar di taman anda, anda mungkin lebih suka mengeringkan beberapa untuk kegunaan masa hadapan. Pengeringan mereka di luar dan dalam oven adalah pilihan yang mudah dan murah.

Arahan

Pengeringan lada dalam set gantung atau kancing adalah imej yang sama di pasaran Amerika Tengah (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Gunakan sarung tangan getah anda apabila mengendalikan lada. Basuhnya dalam air sejuk dan keringkan dengan perlahan. Slice them in half lengthwise; keluarkan dan buang biji benih.
Letakkan lada dengan kulit pada skrin pengeringan bersih atau kertas lama. Keringkan mereka selama enam hingga lapan jam di bawah sinaran matahari langsung, menutupi mereka pada waktu malam untuk menyembunyikan serangga. Tanggalkan penutup pada waktu pagi dan pasangkannya, biarkan mereka kering selama enam atau lapan jam lagi di bawah sinar matahari. Ulangi seberapa banyak hari yang diperlukan sehingga lada kering dan rapuh dengan sentuhan, biasanya selepas tiga atau empat hari.
Ikatkan lada segar dalam kawat yang kukuh untuk pengeringan udara di dalam rumah. Menggunakan sarung tangan, tolak wayar melalui lada cabai, jauh di bawah tudung berisi dari batang yang duduk di atasnya. Ulangi semua lada yang tinggal, meninggalkan ruang kecil di antara mereka untuk pengudaraan. Apabila benang mempunyai jumlah yang dikehendaki, ikat untuk mengelakkan buah daripada jatuh. Gantungkan set atau kancing pada penyangkut atau kait di dalam kandang, garpu yang kering dan berventilasi yang baik. Bergantung pada cuaca, ia mungkin mengambil masa tiga hingga empat minggu.
Hidupkan ketuhar anda pada suhu terendah untuk mengeringkan lada. Sediakan mereka dengan mengikuti arahan dalam langkah satu dan kemudian letakkannya pada lembaran penaik dalam satu lapisan. Panaskannya di dalam ketuhar selama 12 jam atau dalam sekelip mata.