Kandungan
Terdapat pelbagai jenis ceri, masing-masing dengan perbezaan yang halus dalam warna dan rasa dari satu sama lain. Membuat jeli adalah mudah tetapi memakan masa, kerana ceri perlu dijahit terlebih dahulu dan kemudian diperah. Sebagai alternatif, anda boleh merebus ceri di dalam air sebelum bekerja dengan mereka dan sebelum menambah gula dan pektin. Anda boleh meletakkan campuran ke dalam acuan yang menarik jika anda ingin menarik perhatian tetamu.
Ceri Morello
Ceri ini sesuai untuk jeli yang tidak biasa, kerana ia mempunyai rasa sedikit masam; Malah, dikenali sebagai ceri masam. Tambah gula untuk mempermanis; Gabungan gula dan ceri akan menghasilkan rasa jeli yang sedikit masam dan menyegarkan.
Nanking Cherries
Nanking ceri berbeza-beza dalam rasa dan boleh menjadi manis atau masam. Mereka biasanya tipikal dari bahagian Rusia dan China, kerana ia adalah tumbuhan yang kuat, yang menentang musim sejuk yang teruk. Mereka juga merupakan salah satu jenis ceri yang paling sering digunakan untuk jeli dan jem.
Ceri Barbados
Seperti namanya, ceri ini berasal dari Caribbean. Tidak seperti ceri Nanking, mereka memerlukan iklim tropika. Mereka perlu sepenuhnya masak jika mereka digunakan dalam pencuci mulut supaya mereka rasa manis. Ceri-ceri ini adalah baik untuk menyediakan jeli, tetapi selepas memasak mereka akan menukar warna merah bersinar mereka kepada nada kecoklatan.
Ceri liar
Jenis ceri ini tumbuh dalam persekitaran liar dan mempunyai pewarna gelap, hampir hitam. Mereka biasanya digunakan untuk membuat jeli dan kesesakan, walaupun nama mereka dan fakta bahawa mereka dibesarkan dalam persekitaran liar untuk membuat banyak tersilap percaya mereka beracun. Mereka mempunyai rasa sedikit masam dan astringen yang menjadi lebih manis kerana buah menjadi lebih matang.