Cara menyediakan mutiara tapioka untuk tekstur yang lebih baik

Video.: Tip buat peyek kacang super renyah gurih garing tahan lama dan mudah bikin nya

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Mutiara tapioka biasanya ditemui dalam minuman Asia, seperti teh gelembung, dan puding manis. Juga dikenali sebagai sago, mutiara tapioka dibuat dari gum tapioka dan dijual di pasar atau toko online. Sederhana agak tawar, jadi mereka biasanya bercampur dengan gula atau perisa lain sebelum dimasukkan ke dalam pencuci mulut dan minuman. Tetapi pertama, mereka mesti dimasak. Walaupun mutiara tapioka mudah dibuat, memasak kurang daripada yang diperlukan dapat membuat mereka keras dan sukar untuk mengunyah, memasak terlalu banyak dapat membuat mereka terlalu lembut.

Arahan

Mutiara ubi kayu yang dimasak biasanya digunakan untuk memberikan rasa dan tekstur kepada teh dan minuman ais dengan kopi (teh ais, imej terpencil oleh Tamara Kulikova dari Fotolia.com)

Letakkan lapan cawan air sejuk dalam kuali besar dan biarkan dua hingga tiga inci ruang yang tinggal di tepi kuali. Biarkan air mendidih pada haba yang tinggi.
Letakkan mutiara ubi di dalam air mendidih. Kacau mutiara dengan sudu kayu supaya mereka tidak melekat pada bahagian bawah atau sisi kuali. Teruskan kacau campuran sehingga mutiara terapung.
Tutup kuali dengan tudung. Masak mutiara ubi di atas api yang tinggi tanpa mengeluarkan penutup selama enam minit. Keluarkan penutup, kacau mutiara tapioka dan gantikan tudung. Masak mereka selama enam minit lagi.
Keluarkan panci dari panas dan kacau campuran. Tutup dan biarkan sejuk selama 20 minit. Sementara itu, isi mangkuk dengan air dan ais.
Gunakan sudu kecil untuk lulus mutiara tapioka dari kuali ke air ais. Biarkan mutiara duduk di atas ais selama lima hingga sepuluh minit.
Letakkan pisang dalam penapis untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Biarkan mutiara tapioka berjalan selama lima hingga sepuluh minit.
Pindahkan mutiara ubi ke mangkuk dengan sudu slotted. Tambah sirap gula atau gula perang ke sagu dan kacau untuk mematuhi.
Biarkan butokas berehat pada gula selama 30 hingga 60 minit sebelum berkhidmat. Simpan mutiara ubi yang tidak digunakan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama maksimum satu minggu.

Bagaimana

Kuali besar akan berfungsi dengan baik untuk mengelakkan air daripada bocor semasa mendidih.
Masukkan sirap yang telah dimasak untuk memberi lebih banyak rasa kepada sagu.
Rasa sirup dapat ditemui di kedai gula-gula dan pasar raya.