Kandungan
Apabila anda membawa pulang moluska hidup, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk kerana mereka tidak hidup lama dan merosakkan dengan cepat. Penyejukan memperlambat pertumbuhan bakteria dan memelihara kerang-kerang hidup, yang diperlukan untuk penggunaan yang aman. Semak cengkerang dengan berhati-hati sebelum memakannya untuk mengelakkan risiko penyakit makanan yang sihat. Makan mereka dalam masa dua hingga tiga hari untuk rasa yang lebih baik.
Arahan
-
Semak bahagian luar moluska. Buang mereka yang telah pecah atau retak kerang, kerana mereka boleh menyimpan bakteria.
-
Semak setiap shell untuk memastikan ia ditutup dengan ketat. Kerang moluska yang terbuka atau sedikit ajar menunjukkan bahawa haiwan itu mungkin mati. Juga, ketik orang yang terbuka untuk melihat sama ada mereka menutup. Buangkan moluska yang masih terbuka.
-
Bau mulut. Lukisan dinding mempunyai bau garam. Sebaliknya, orang yang rosak itu mencium bau ikan atau ammonia.
-
Sediakan moluska dengan menggunakan kaedah memasak yang dikehendaki. Buang mereka yang mempunyai cangkang yang tidak terbuka semasa memasak, kerana mereka mungkin mati sebelum memasak.
Bagaimana
- Keluarkan kerang segar dari bungkus supaya mereka dapat bernafas. Simpan mereka di dalam peti sejuk di dalam bekas terbuka. Diletakkan kertas tuala ke dalam air untuk melembapkannya dan kemudian tutup bahagian atas bekas dengannya untuk membantu menyediakan kelembapan.
Notis
- Elakkan menyimpan moluska secara langsung di atas ais, kerana sejuk yang melampau boleh membunuh mereka.
- Jangan sekali-kali menyimpan moluska dalam bekas yang tertutup, beg atau tenggelam dalam air kerana mereka tidak boleh bernafas dan mati.