Kandungan
- Berapa banyak hidangan susu?
- Adakah penyajian susu meningkatkan glukosa dalam darah saya?
- Sekiranya orang yang minum susu kencing manis?
- Adakah susu tanpa laktosa meningkatkan tahap glisemik?
- Adakah susu kedelai dan kacang badam menjadi pilihan terbaik?
Tahap glisemik secara langsung dipengaruhi oleh jumlah gula yang kita makan. Gula ditemui dalam makanan dalam bentuk karbohidrat. Karbohidrat ini kemudian dipecahkan dalam badan anda menjadi gula yang digunakan sebagai tenaga. Tidak masalah jika anda minum susu skim atau susu keseluruhan, semuanya mengandungi sejenis gula yang dipanggil laktosa. Apabila anda menelan gula susu ini, mereka meningkatkan paras gula darah anda.
Bolehkah Susu Meningkatkan Tahap Glikemik? (menuangkan imej susu oleh Nikolay Okhitin dari Fotolia.com)
Berapa banyak hidangan susu?
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, bahagian skim atau susu keseluruhan - dianggap ideal ialah 235ml atau gelas. Label nutrisi pada karton susu memberitahu semua nutrien yang terkandung di dalam gelas. Ini boleh membantu anda menggunakan cawan mengukur, pada mulanya, sehingga anda dapat menentukan secara visual berapa banyak yang sepadan.
Adakah penyajian susu meningkatkan glukosa dalam darah saya?
Satu hidangan secawan susu mengandungi kira-kira 12g karbohidrat. Karbohidrat susu juga dikenali sebagai laktosa. Laktosa dipecah menjadi glukosa dan galaktosa untuk digunakan sebagai tenaga, yang menyebabkan peningkatan kadar glisemik. Segelas jus oren mengandungi kira-kira 30g karbohidrat. Kedua-duanya mengandungi sejenis gula yang akan meningkatkan glukosa darah. Walau bagaimanapun, susu akan meningkatkan gula darah lebih rendah kerana ia mengandungi kurang karbohidrat. Susu coklat telah menambah gula dan oleh itu akan mengandungi lebih banyak sebatian ini yang meningkatkan lebih banyak gula dalam darah daripada susu skim atau lemak rendah.
Sekiranya orang yang minum susu kencing manis?
Walaupun ia mempunyai beberapa karbohidrat dan dapat meningkatkan kadar gula dalam darah, susu rendah lemak adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang sangat baik. Ia boleh dimasukkan dalam pelan diet yang sihat bagi pesakit diabetes. Seperti mana-mana makanan, adalah penting untuk mengingati kuantiti dan mengetahui berapa banyak anda minum susu pada setiap hidangan / snek.
Adakah susu tanpa laktosa meningkatkan tahap glisemik?
Seperti yang disebutkan sebelumnya, susu mengandungi sejenis gula yang dipanggil laktosa yang boleh meningkatkan indeks glisemik. Adakah ini bermakna bahawa susu tanpa laktosa tidak mengandungi gula? Malangnya tidak. Walaupun tanpa laktosa susu mempunyai enzim laktase ditambah kepadanya. Enzim ini merosakkan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa menjadikannya lebih mudah dicerna untuk mereka yang mempunyai intoleransi laktosa. Ia mengandungi jumlah karbohidrat yang sama seperti susu biasa dan akan meningkatkan tahap glisemik anda.
Adakah susu kedelai dan kacang badam menjadi pilihan terbaik?
Susu kedelai tidak mengandungi laktosa, tetapi biasanya manis dengan gula. Oleh itu, ia mengandungi jumlah karbohidrat yang sama seperti susu biasa dan boleh meningkatkan tahap glisemik anda. Susu soya tanpa gula biasanya mengandungi kira-kira 5g karbohidrat. Daripada beberapa karbohidrat yang terdapat, banyak yang datang dalam bentuk serat dan boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung.
Susu almond tidak mengandungi laktosa, tetapi tidak mengandungi gula tambahan untuk meningkatkan rasa. Terdapat versi yang tidak manis yang boleh mengandungi hanya 1g karbohidrat setiap hidangan. Susu almond bebas gula adalah sejenis protein tinggi, rendah kalori, rendah karbohidrat, minuman beralkohol rendah tepu yang mungkin menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang menjaga kadar gula darah mereka.
Pastikan untuk berunding dengan doktor untuk memastikan pilihan mana yang akan menjadi pilihan yang baik untuk anda.