Kandungan
Diabetes mellitus menjejaskan keupayaan tubuh untuk menggunakan glukosa dengan cekap. Diabetes jenis 1 tidak menghasilkan insulin, iaitu hormon yang membantu badan menggunakan glukosa. Diabetes jenis 2 menghasilkan insulin yang tidak mencukupi. Malah perlu mengawal kadar gula darah anda untuk mengelakkan komplikasi seperti sirkulasi yang buruk, penderita diabetes tidak perlu makan makanan istimewa. Walau bagaimanapun, pilihan makanan yang sihat, seperti yogurt, boleh membantu mereka menguruskan keadaan mereka.
Yogurt
Menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat A.S., pola identitas yogurt Amerika memerlukan penambahan dua bakteria hidup khusus - Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus - untuk memanaskan susu pasteur. Dari resipi asas ini, pengeluar boleh membuat 50 jenis yogurt yang berbeza melalui pemprosesan tambahan dan tambahan rasa. Sebagai contoh, membuat yogurt dari susu skim menghasilkan yoghurt skim yang murni. Coar menghasilkan yoghurt Yunani, yang mana buah, perasa dan pemanis boleh ditambah, jika dikehendaki.
Yogurt untuk pesakit kencing manis
Secara umum, pilihan yogurt yang sihat untuk pesakit kencing manis adalah rendah gula, lemak dan kalori. Pesakit kencing manis juga harus memilih yogurt tanpa atau dengan lemak rendah dan bebas gula. Oleh itu, mereka tidak dapat menaikkan berat badan dan tidak meningkatkan kadar gula darah, sama ada mereka mengandungi karbohidrat atau menggunakan indeks glisemik atau sistem swap untuk merancang makanan mereka. Menurut Persatuan Diabetes Amerika, 170 gram yogurt rendah atau tanpa lemak menyediakan kira-kira 12 gram karbohidrat dan 8 gram protein.
Faedah
Penyelidik di Universiti Massachusetts di Amherst mendapati bahawa buah yang diperkaya dalam susu dan yogurt soya boleh membantu mengawal tahap glukosa darah dalam pesakit diabetes jenis 2. Walau bagaimanapun, kerana metodologi itu tidak melibatkan manusia, penyelidikan lanjut diperlukan . Manfaat lain yogurt termasuk nilai pemakanan kalsium dan protein yang tinggi, perlindungan kesihatan kolon, penghadaman mudah dan perlindungan sistem imun.
Guna
Pesakit kencing manis boleh menikmati yogurt tanpa atau dengan lemak rendah sebagai sebahagian daripada makanan atau snek yang sihat. Untuk sarapan, campurkan yogurt dengan buah dan pemanis buatan untuk membuat vitamin. Semasa makan tengah hari, gunakannya sebagai pengganti untuk mayonis dalam sandwic ayam atau tuna. Pada waktu makan malam, yogurt boleh muncul sebagai sos pedas dalam perapian ayam tandoori, atau sebagai pelengkap di tempat krim dalam sup atau burrito. Untuk pencuci mulut, menggabungkan buah dan pemanis buatan dan teratas dengan buah berangan.