Kandungan
Sekiranya anda tidak toleran laktosa, anda mungkin tidak dapat menikmati yoghurt tradisional. Produk ini mempunyai banyak elemen yang bermanfaat, termasuk vitamin, kalsium dan enzim yang membantu pencernaan. Tidak seperti susu lembu, susu kambing menghasilkan makanan yang mempunyai rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih krim. Dengan mengikuti resipi ini, anda masih dapat memberikan keluarga anda makanan ringan perasa tiruan, bahan pengawet dan aditif.
Arahan
-
Cari susu kambing. Dia tidak dijumpai dengan mudah. Jika secara kebetulan anda mencari di bahagian tenusu, ia akan mengandungi aditif dan bahan pengawet yang anda cuba elakkan. Lawati ladang atau kedai runcit dan beli produk.
-
Letakkan susu dalam bekas keluli tahan karat yang besar. Panas sehingga suhu mencapai 85 ° C. Keluarkan dari haba. Biarkan susu hangat sehingga suhu mencapai kira-kira 40 ° C.
-
Tambah budaya. Satu kumpulan budaya bakteria boleh dibeli di kebanyakan kedai organik. Untuk memastikan bahawa anda betul menempatkan budaya dalam susu, ikut arahan dalam pakej. Kacau dengan sudu logam untuk mengelakkan campuran daripada melekat.
-
Mengekalkan suhu pada 40 ° C. Kembali ke panas dan kacau secara berterusan. Selepas beberapa minit, susu akan mula menebal, mendapatkan konsistensi krim.
-
Tambah rasa. Jika dikehendaki, tambahkan 1/2 sudu teh ekstrak vanila atau ekstrak badam dan buah segar pilihan anda. Sejuk sebelum berkhidmat.
Bagaimana
- Yogurt yang dibuat melalui susu kambing tidak mempunyai umur yang panjang. Harus dimakan dalam masa tiga hari.
Notis
- Elakkan bercampur dengan sudu plastik atau kayu, kerana ini mungkin mengandungi bakteria buruk yang akan mencemarkan yogurt anda.
Apa yang anda perlukan
- 950 ml susu kambing
- Satu pakej budaya bakteria
- Periuk keluli tahan karat
- Termometer masakan
- Sudu logam
- Buah-buahan segar