Cara Membuat Fillet Ayam Bijirin yang Lusuh dan Sapi di Amerika Selatan Selatan

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Ayam goreng yang dilapisi tepung ayam adalah resipi selatan klasik. Rahsia untuk menjadikannya lembut dan enak adalah dengan menggunakan fillet yang lembut dan elakkan terlebih dahulu. Stik bulat yang telah dilembutkan dalam bentuk kiub adalah ideal. Sekiranya stik cair tidak dijual di mana anda tinggal, tanya tukang daging tersebut untuk melembutkan daging atau mengetepikan masa untuk melakukannya di rumah. Hidangan ini mempunyai nama ini dengan cara daging dilapisi tepung dan digoreng, dan kemudian disajikan dengan sos berasaskan susu.

Arahan

Telur ayam yang dibakar (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Campurkan tepung gandum, garam, lada hitam dan serbuk bawang putih dalam hidangan cetek. Rizab dua sendok makan tepung gandum yang berpengalaman untuk digunakan dalam sos. Tutup kedua-dua belah daging dengan tepung yang tersisa dan letakkan stik pada helai baking sehingga semua kepingan itu siap.
Panaskan setengah cawan minyak dalam kuali berat di atas api yang sederhana tinggi.
Tuangkan lapisan susu 1-cm ke dalam hidangan cetek yang lain. Sapukan setiap fillet dalam susu, putarkannya untuk menutup kedua belah pihak. Tanggalkan fillet susu dan letakkan kembali ke dalam campuran tepung gandum, menutup kedua-dua belah pihak.
Goreng fillet dalam minyak panas. Apabila bahagian bawahnya menjadi emas, putarlah filet dan coklat sebelah yang lain. Steaknya nipis dan bersiap sedia dengan cepat, jadi nonton mereka dengan teliti. Sekiranya stik-stiknya sedang berkotak sebelum daging dimasak sepenuhnya, kurangkan haba dan keluarkan periuk dari pembakar selama dua minit.
Biarkan fillet dilapisi mengalirkan minyak berlebihan pada sokongan logam atau plat yang dibarisi dengan tuala kertas.
Keluarkan sebahagian besar minyak, meninggalkan hanya dua sudu dalam kuali. Bawa ke api sekali lagi dan tambah tepung gandum yang dikhaskan. Kacau selama satu atau dua minit sehingga gandum memasak dan mula sedikit coklat.
Tambah dua cawan susu segar ke dalam kuali dan aduk dengan baik untuk memasukkan sebarang zarah yang telah menempel di bahagian bawah kuali.
Bawa sos ke atas api yang rendah dan masak sehingga tebal. Jangan rebus.
Rasa sos dan laraskan perasa jika perlu. Hidangkan filet yang dilindungi oleh sos.

Bagaimana

Dalam langkah 7, anda boleh menggunakan dua cawan sup daging bukan susu, jika dikehendaki. Telur ayam yang direbus sering dihidangkan dengan kentang tumbuk atau gulungan sosis bakar.

Notis

Berhati-hati ketika memasak sos. Tepung gandum sudah berpengalaman, jadi rasa sebelum menambah lebih banyak garam atau lada hitam.
Gunakan berhati-hati semasa mengendalikan kuali dan minyak panas.