Kandungan
Fermentasi biasanya dikaitkan dengan minuman beralkohol, namun ia juga meningkatkan nilai pemakanan pelbagai jenis makanan. Nasi coklat sahaja mempunyai banyak nutrien, dengan jumlah serat yang tinggi, vitamin E, dan lain-lain. Pecutan dan penapaian beras perang terus di tangan, kerana sebagai biji bermula proses penanaman, ia sedikit pekat. Biji-bijian yang bercambah boleh digunakan dalam bentuk aslinya atau meninggalkan germinasi selama beberapa hari, juga meneruskan penapaian. Di samping itu, mereka boleh digunakan dalam pelbagai cara atau resipi, seperti membuat roti yang tumbuh.
Arahan
-
Basuh nasi dalam air di penyaring untuk mengeluarkan sebarang debu. Cari sebarang nasi atau cengkerang yang gelap atau rosak dan buang mereka.
-
Letakkan nasi dalam mangkuk besar dan goncangkan perlahan-lahan untuk menyebarkan kacang secara merata. Tuangkan air di atasnya, tutupnya dari 2.5 cm hingga 5 cm.
-
Letakkan bekas di kaunter, yang akan kekal pada suhu bilik dalam sekelip mata. Letakkan penutup di atasnya untuk mengelakkan serangga daripada memasuki air. Biarkan kacang bertahan selama 24 jam.
-
Tuangkan 10% cecair yang digunakan untuk merendam padi dalam beg besar yang ditutup. Tanggalkan udara - sebisa mungkin - segel dan letakkan di dalam peti sejuk. Pastikan ia digunakan dengan beg beras yang seterusnya untuk direndam.
-
Tuangkan cecair yang lain ke dalam sink dengan menggunakan ayak. Masak nasi dalam kuali dengan air tawar atau gunakan seperti yang dikehendaki dalam resipi anda.
Apa yang anda perlukan
- Bekas besar
- Air tanpa klorin
- Tampa
- Beg plastik besar yang dimeteraikan