Kandungan
Kubis yang dipotong sebelum ini lebih mudah daripada memotongnya sendiri, tetapi ia mempunyai kurang vitamin C, menurut "Makanan Sehat Dunia." Menghirup kubis anda tidak begitu keras, dan selagi anda mempunyai keraguan itu, anda boleh membuat "slle slaw" (atau hidangan lain dengan kubis yang dihiris) dengan mudah. Sekiranya anda tidak menggunakan seluruh kubis, hanya buat jumlah yang diperlukan dan biarkan seluruh keseluruhannya untuk mengelakkan kehilangan nutrien semasa menyimpannya di dalam peti sejuk.
Arahan
-
Keluarkan daun luar kubis dan buang mereka. Mereka lebih sukar dan kadang-kadang mereka kotor, jadi anda perlu menyingkirkan mereka dan bukannya menyertai mereka ke bahagian yang akan dimakan.
-
Letakkan kubis di atas papan dan potongnya separuh, dari atas ke bahagian dalam. Potong separuh separuh, atas ke bawah. Anda akan mempunyai empat kepingan, masing-masing dengan sekeping batang di latar belakang. Potong tangkai dan inti dari setiap bahagian. Jika anda hanya memerlukan setengah kubis, jangan memotong separuh kedua menjadi dua bahagian.
-
Letakkan satu daripada empat keping di papan. Mulailah dengan bahagian atas kubis dan potong potong ini menjadi kepingan yang sangat nipis. Jika anda tidak berpengalaman dengan pisau, mungkin sukar untuk mengawal ketebalan irisan pada mulanya. Walau bagaimanapun, selepas beberapa percubaan, anda boleh memotong kubis yang sangat nipis. Anda boleh mengawal ketebalan kepingan dengan memegang muka kubis di atas papan dengan tangan yang tidak dominan. Biarkan jari-jari menghadap ke bawah dengan kuku yang mengawal ketebalan kepingan. Sebagai contoh, jika anda mahu kepingan 3mm, kuku anda harus berada pada jarak seperti itu dari pinggir kubis. Gunakan kuku anda sebagai panduan pisau untuk memotong ke ketebalan yang dikehendaki.
-
Letakkan kubis yang dihiris di dalam longkang dan bilas dengan teliti. Biarkan kering dan gunakan seperti yang dikehendaki.
Apa yang anda perlukan
- Memotong sayur-sayuran papan
- Pisau panjang dan tajam
- Pengukus sayur atau beras