Bagaimana untuk menebal saus tanpa menggunakan tepung atau jagung

Video.: Just the Tip! How to THICKEN your Gravy - Cornstarch vs. Flour

Kandungan

Arahan
Apa yang anda perlukan

Apabila anda perlu menebal saus, tetapi tidak mahu menggunakan bahan-bahan tradisional seperti tepung atau jagung, pertimbangkan untuk menggunakan arrowroot sebagai pilihan. Serbuk ini tidak mempunyai rasa, jadi ia tidak perlu dimasak, seperti tepung atau kanji. Ini bermakna anda boleh berkhidmat dengan sos kerana ia menebal bukannya kacau sebentar hingga anda tidak lagi melihat rasa tepung atau kanji. Arrowberry juga membebaskan saus dengan cepat dan menyediakan tekstur sutera.

Arahan

Kukus dengan arnab bukan tepung atau jagung (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Tentukan jumlah anak panah yang anda perlukan untuk resipi sos anda.
Gantikan dua sendok teh tepung jagung untuk satu sudu tepung arrowroot. Gunakan formula ini untuk menentukan jumlah arrowroot yang diperlukan.
Gunakan sebilangan anak panah untuk separuh jumlah tepung, jika resipi anda memanggil bahan itu.
Larutkan satu setengah batang sudu tepung arrowroot dalam satu sudu cecair sejuk. Gunakan formula ini untuk menentukan berapa cecair sejuk yang anda perlukan untuk jumlah anak panah yang akan anda gunakan.
Pukul anak panah bubuk yang dibubarkan dalam cecair panas apabila selesai masak. Hidangkan sebaik sahaja kuah menebal. Teruskan untuk mengaduk boleh menyebabkan sos ditapis.