Kandungan
Penambahan karbon dioksida inilah yang menyebabkan soda kelabu atau air berkilau menggelembung. Karbon dioksida memberi air rasa lebih kuat, selain berfungsi sebagai pengawet.
Sumber
Air berkilau ditemui di mata air mineral Niederseltsers, Jerman. Pada masa ini, ia hanyalah air mineral dengan penyerapan karbon dioksida buatan. Club soda, yang juga berkarbonat buatan, muncul sebagai minuman yang popular pada akhir abad ke-19 dan menjadi pendahulu minuman ringan.
Bahan-bahan
Air berkilau tidak mempunyai bahan tambahan. Dalam soda kelabu, natrium bikarbonat, natrium klorida, natrium fosfat dan natrium sitrat ditambahkan untuk mengurangkan keasidan air. Rasa, seperti limau nipis atau beri, juga sering ditambahkan ke dalam minuman.
Gunakan
Kedua-duanya digunakan untuk mencairkan dan memberikan kesan effervescent pada koktel. Club soda terkenal sebagai alternatif yang menyegarkan, bebas gula dan sihat untuk minuman ringan.
Sorakan
Air bersoda dan soda kelabu tidak menimbulkan risiko kesihatan yang ketara.
Kesimpulannya
Kedua-dua air berkilau dan soda kelabu hampir sama dalam komposisi. Yang membezakannya ialah penambahan garam dan rasa alkali pada soda kelab.