Bagaimana untuk membubarkan cadar gelatin

Kandungan

• Arahan
• Bagaimana
• Notis
• Apa yang anda perlukan

Gelatine memberikan makanan pencuci mulut dan salad yang dibentuk sebagai sifat ciri: tekstur gelatin. Pelbagai bentuk gelatin boleh didapati, termasuk dalam kepingan. Sebelum memasak mereka perlu terhidrasi dan dibubarkan. Ini membolehkan ia berkembang kerana ia menyerap kelembapan dan larut dengan baik apabila ditambah ke air panas. Jangan tergoda untuk mengambil pintasan dengan melarutkan lembaran gelatin atau keputusannya tidak seperti yang diharapkan.

Arahan

Larutkan daun gelatin sebelum menambahnya kepada pencuci mulut seperti salad buah ini dengan gelatin (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Isi mangkuk dengan secawan air sejuk.

2. Letakkan sekeping gelatin yang direndam di dalam air sejuk. Rendelkan gelatin selama lima hingga 10 menit.

3. Angkat lembaran gelatin yang terhidrasi dari air sejuk dan perasnya untuk menghilangkan cecair berlebihan.

4. Masukkan gelatin dalam periuk mangkuk atau microwave.

5. Larutkan gelatin dengan api yang rendah di dalam ketuhar atau di atas dapur sehingga ia cair sepenuhnya.

6. Masukkan cecair dalam resipi anda kepada gelatin dengan serta-merta.

Bagaimana

• Pulihkan sekeping serbuk gelatin. Untuk setiap gelendir gelatin yang tidak digalakkan, gunakan dua helai gelatin. Gantikan setiap paket 7 g serbuk gelatin dengan lima helai.

Notis

• Jangan biarkan mendidih gelatin. Ini menghalang daripada melekat.

Apa yang anda perlukan

• Mangkuk
• 1 cawan air sejuk
• Lembaran gelatin
• Periuk atau mangkuk ketuhar mikro