Kandungan
Lada cili menambah sentuhan pedas pada makanan. Anda boleh mengurangkan intensiti perasa dengan menambahkan pati atau produk tenusu, seperti keju, susu atau krim masam, untuk meredakan pembakaran. Meneutralkan sos yang sangat kuat dengan langkah cepat, menggunakan bahan yang melengkapkan dan melembutkan rasa lada.
Langkah demi langkah
Langkah 1
Bahagikan makanan pedas menjadi dua bahagian, masukkan setiap bahagian dalam kuali yang berasingan, kerana anda akan memasaknya secara berasingan.
Langkah 2
Tambahkan sejumlah besar bahan asas, seperti sos tomat, pasta, minyak zaitun, kaldu, wain atau krim masam ke setiap kuali.
Langkah 3
Semasa memasak, kacau campuran untuk mencairkan intensiti lada. Masukkan bahan asas sehingga titik yang diinginkan tercapai. Masukkan lebih banyak kacang, sayur atau daging, jika ada.
Langkah 4
Tutup atau hidangkan campuran dengan perah. Contohnya, letakkan keju au gratin di atas sos jenis arrabiata, dan tambahkan krim masam ke lada. Anda juga boleh menghidangkan sos berdasarkan keju putih sebagai makanan daging pedas, seperti sayap ayam.
Langkah 5
Tambahkan campuran ke krim berdasarkan pati atau biji-bijian seperti beras, pasta, kentang, sepupu atau quinoa Maghribi, untuk menyerap rasa pedas. Hidangkan lauk yang melembutkan rasa, seperti roti dan mentega, saderi atau kerepek.