Kandungan
Produk seramik dibuat dengan api dan digunakan dalam tugas yang melibatkan suhu tinggi, tetapi untuk mengetahui jika mangkuk seramik boleh pergi ke ketuhar, ia bergantung pada setiap mangkuk. Produk seramik dibuat oleh kaca cair yang dibentuk dan dirawat untuk menahan suhu tinggi, menghasilkan struktur kristalnya.
Langkah berjaga-jaga
Ia adalah satu kesilapan untuk mengandaikan bahawa mangkuk seramik boleh menahan suhu tinggi hanya kerana ia dipalsukan dalam keadaan panas. Mangkuk seramik boleh menyimpan makanan panas tanpa masalah, tetapi itu tidak bermakna bahawa semua mangkuk boleh pergi ke ketuhar. Jika mangkuk tidak boleh dibakar di dalam ketuhar dan cara itu, ia boleh menjadi berbahaya, kerana ia boleh pecah dan kandungannya boleh menyebabkan luka terbakar yang serius.
Cari label
Mangkuk dan periuk yang sesuai untuk penaik mempunyai label yang jelas mengatakan mereka boleh pergi ke ketuhar. Cari pelekat, yang biasanya di bahagian bawah mangkuk, yang mengatakan mangkuk sesuai untuk ketuhar. Jika anda membeli mangkuk di kedai antik atau jika anda mewarisi, tanyakan bagaimana mangkuk itu digunakan sebelum ini dan sama ada ia telah digunakan di dalam oven dan sama ada ia masih boleh digunakan untuk tujuan itu.
Ketebalan
Ketebalan mangkuk seramik menunjukkan berapa banyak variasi haba dan haba seramik boleh menahan. Apabila mangkuk seramik diletakkan di dalam ketuhar, ia perlahan-lahan menghangatkan, dan apabila diambil dari ketuhar, ia menyejuk perlahan-lahan. Ketebalan ini melindungi integriti mangkuk seramik, mencegahnya daripada pecah oleh tekanan dari bahannya sementara ia menyokong perubahan secara beransur-ansur dalam suhu. Keramik halus mudah terdedah kepada retak apabila terdedah kepada perubahan suhu yang cepat atau suhu tinggi. Walaupun makanan panas dimasukkan ke dalam semangkuk tembikar sejuk mungkin cukup untuk menjadi pembesaran pramatang bahan kerana haba di kawasan mangkuk manakala seluruh mangkuk masih sejuk. Ini boleh mengakibatkan pecah mangkuk.
Jenis-jenis Masakan Seramik
Memasak dengan mangkuk yang masuk ke ketuhar tidak sama seperti memasak dengan mangkuk biasa. Ia bukan idea yang baik untuk membakar kek dan makanan yang berkembang pesat dalam mangkuk seramik. Mangkuk ini mengambil masa lebih lama untuk memanaskan dan mengekalkan lebih banyak haba daripada mangkuk tradisional, yang mengakibatkan memasak yang tidak sekata. Mangkuk bakar paling sesuai untuk casseroles, makanan yang hanya menggunakan mangkuk, pai, stew, dan hidangan serupa.