Kandungan
Kacang polong tergolong dalam keluarga yang sama dengan kacang dan lentil. Seperti kekacang, mereka boleh disediakan dalam air mendidih hingga lembut. Perbezaannya ialah mereka tidak perlu merendam selama kacang.
Perendaman
Merendam kacang mengurangkan masa memasak anda dan juga membantu mengekalkan nutriennya. Proses ini juga memecah gula yang tidak dicerna sehingga tidak menyebabkan gas. Untuk kacang polong, proses ini tidak diperlukan. Hanya kacang polong yang perlu direndam sebelum dimasak. Anda perlu merendamnya sekurang-kurangnya lapan jam atau semalaman.
Masak
Untuk memasak kacang kering, letakkan di dalam kuali dengan tiga cawan air untuk setiap cawan kacang polong. Didihkan. Kurangkan api, tutup dan masak hingga lembut. Ini akan memakan masa sekitar satu jam untuk kacang polong dan setengah jam untuk pertandingan.
Kegunaan
Kegunaan kacang polong termasuk: dahl, hidangan India klasik, dan sup kacang, makanan yang lebih tradisional.