Kandungan
Air pancut coklat telah menjadi kaedah popular untuk menyajikan pencuci mulut untuk sebilangan besar pencinta coklat. Anda boleh menyewa air pancut coklat di kedai khas atau bahkan membeli sendiri. Beberapa tempat akan menyediakan segalanya untuk anda, malah mengisi air pancut dengan coklat cair; namun, anda mungkin memerlukan atau mahu mencairkan coklat itu sendiri. Coklat es, yang berkualiti tinggi, akan mencair dengan mudah dan mengalir lebih mudah ke sumbernya. Coklat mempunyai peluang baik untuk membakar di atas 45ºC, jadi lakukan pada suhu rendah sehingga cair merata tanpa merosakkan kualitinya.
Langkah 1
Potong coklat menjadi kepingan kecil. Semakin kecil kepingannya, semakin cepat cair.
Langkah 2
Isi kuali dengan air yang cukup untuk menerima sekitar 2 cm dari bahagian bawah mangkuk, kerana ia akan duduk di atas kuali. Pastikan bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air.
Langkah 3
Cukup masukkan air sehingga mendidih dan letakkan mangkuk di atas kuali.
Langkah 4
Masukkan coklat ke dalam mangkuk dan kacau terus dengan sudu kayu untuk membantu mencairkannya dengan lancar dan sekata. Pastikan tidak ada air dari kuali yang masuk ke dalam mangkuk, yang boleh terjadi melalui pemeluwapan.
Langkah 5
Setelah separuh coklat cair, campurkan jumlah minyak sayuran yang diperlukan oleh arahan. Secara amnya, anda memerlukan setengah cawan minyak sayuran untuk setiap 2.2 kg coklat. Minyak sayur akan membantu menjaga coklat mengalir.
Langkah 6
Cairkan semua coklat, kacau terus. Pastikan air terus mendidih dan jangan sekali-kali masuk ke dalam mangkuk. Juga, pastikan sentiasa ada air di dalam kuali, kerana ia dapat menguap dengan cepat. Setelah semua coklat cair, ia akan siap untuk sumbernya.