Kandungan
Sekiranya anda menganjurkan mesyuarat keluarga atau percutian pada anggaran yang ketat, terdapat banyak pilihan yang berpatutan yang boleh memberi makan kepada sejumlah besar orang. Kunci untuk memasak tanpa membelanjakan terlalu banyak adalah daging atau sumber protein yang akan digunakan kerana ini adalah unsur makanan yang paling mahal. Anda perlu menggunakan sejumlah besar potongan daging yang paling murah atau sebahagian kecil potong yang lebih mahal untuk memberi makan pasta secara berkesan dengan sedikit wang.
Daging dalam kepingan besar
Panggang dan daging dalam potongan besar boleh menjadi sebahagian daripada hidangan yang mudah dan murah, bukan sahaja kerana kos panggang kurang daripada beberapa bahagian kecil daging, tetapi juga kerana ia mudah disediakan. Beberapa idea praktikal adalah daging babi yang dibalut dengan bawang putih, garam dan lada, dan dimasak dalam campuran jus oren dan sup ayam; atau sekeping skirt yang ditutup dengan saus Worcestershire dan mentega bawang putih, panggang di atas api panas selama kira-kira 15 minit untuk menggali bahagian luar, meninggalkan kernel basah dan hampir tidak lewat. Ham atau daging panggang dengan sayur-sayuran adalah hidangan lain yang dengan mudah dapat memberi makan kepada kumpulan besar dengan murah.
Hidangan dengan ayam
Ayam jauh lebih berpatutan daripada daging lembu, tetapi anda boleh membuatnya lebih murah dengan menghidangkan cincang itu bukannya memberi dada ayam setiap orang. Idea yang bagus ialah eskal ayam yang dihidangkan melalui spageti malaikat dengan sos marinara atau sos putih. Potong setiap dada ayam ke dalam lima atau enam kepingan kecil, lulus dalam tepung dan skru ke dalam kuali. Anda juga boleh membuat hidangan seperti marsala atau saus bourbon menjadi lebih terjangkau dengan menghiris dada ayam atau paha terikat menjadi lima atau enam potong besar. Setiap orang boleh makan dua atau tiga keping ayam dengan cara ini dan merasa puas, dan itu hanya separuh daripada payudara atau kurang. Untuk menjadi lebih ekonomik, pastikan anda berkhidmat dengan ayam dengan pasta, beras atau kentang tumbuk.
Daging lembu
Daging lembu juga merupakan pilihan yang sangat berpatutan, sumber protein yang boleh digunakan dalam pelbagai cara, seperti dalam lasagne, pasta, pai atau daging. Tambah sentuhan khas ke daging seperti sos bacon atau sos sos tomato yang berperisa. Gunakan sirloin atau daging cincang untuk membuat stroganoff, daging dalam sos wain atau fajitas, dengan jalur nipis. Ambil beberapa sayur-sayuran, letakkan potongan daging, wortel, mi oriental dan sos soya dan wijen untuk membuat salad Asia. Kemungkinannya tidak berkesudahan.
Mengenai kami
Kadang-kadang anda boleh mengubah makanan murah menjadi makanan yang elegan dengan hanya mengubah persembahan. Contohnya adalah untuk melayani taco atau burrito dalam gaya bufet, supaya setiap orang membuat hidangan mereka sendiri dengan bahan kegemaran mereka. Ini berfungsi dengan baik dengan burger juga, jika anda menyediakan pelbagai keju dan topping. Ia juga boleh dibuat dengan lidi, berkhidmat kepingan kecil daging dan sayur yang berbeza dan membiarkan setiap orang membuat hidangan mereka sendiri. Sos dan perasa adalah penting supaya persembahan berfungsi dengan baik.