Kandungan
Tanzania, yang terletak di pantai timur Afrika, selatan Kenya, mempunyai budaya kuliner yang pelbagai dan dipengaruhi antarabangsa. Buah-buahan dan rempah diperkenalkan ke rantau ini oleh pedagang Arab dan akar maniok dibawa oleh Portugis pada akhir abad 17. Masakan Tanzania sangat bergantung pada biji-bijian, beras, rempah dan buah-buahan. Daging, termasuk ayam dan ikan, umumnya disediakan untuk acara-acara khas.
Ugali
Ugali praktikal adalah datuk dari biji-bijian yang sedang disiapkan. Ia dibuat dari tiga bahan - jagung putih, ubi kayu, sorgum, jagung atau tepung yang dicampurkan dengan air dan garam. Bahan-bahan dimasak bersama, sehingga bubur, seperti bubur, terbentuk. Ia dimakan sebagai pasta lembut dengan jari anda, biasanya untuk menangkap ikan, daging, susu masam atau sayur-sayuran. Ia dianggap makanan paling biasa di Tanzania, dimakan di hampir setiap isi rumah.
Pilau
Sama seperti pilaf nasi, pilaf biasanya dimakan sebagai hidangan biasa, kerana mengandungi ramuan dari keseluruhan makanan. Dimulai dengan nasi berpengalaman, sehingga daging, ayam atau ikan ditambahkan bersama sayur atau kacang. Ia juga boleh dimakan sebagai puding nasi dengan kayu manis. Pilaf adalah makanan asas Krismas untuk orang Tanzania.
Chapatti
Chapatti adalah roti rata panas tidak seperti yang ada di Timur Tengah. Ia mengandungi tepung, air, minyak, garam dan bawang. Mereka adalah makanan ringan yang lazat dan biasanya dimakan bersama dengan rebusan, nasi atau ugali gulung. Chapatti juga merupakan barang biasa pada waktu minum teh dan biasanya disajikan bersama teh chai.
Minuman
Minuman harian di Tanzania adalah teh, terutama chai, yang diminum di kebanyakan perjumpaan sosial pada sebelah petang. Kopi juga merupakan minuman popular yang dijual oleh banyak peniaga jalanan. Untuk kanak-kanak, minuman ringan dan jus buah, terutama nanas, oren dan asam jawa, yang popular dengan jus tebu. Minuman beralkohol di Tanzania terdiri daripada bir yang terbuat dari pisang, yang dikenal sebagai mbege, dan minuman keras yang disuling dari biji-bijian jagung.
Makanan ringan
Tanzania penuh dengan penjual jalanan yang menjual makanan ringan dan minuman siap. Antara makanan ringan yang paling popular antara makanan (orang Tanzan hanya makan dua kali sehari) adalah roti goreng manis, yang dikenali sebagai vitumbua dan kuih-muih yang serupa dengan donat yang dikenali sebagai maandazi. Makanan ringan biasa yang lain termasuk tebu, kacang tanah dan buah segar, termasuk tomato dan betik.
Tanaman
Pisang dan pisang adalah asas dalam diet Tanzania. Mereka digunakan dalam pelbagai hidangan manis dan sedap. Pisang atau pisang goreng, yang dikenali sebagai Ndizi Kaanga, adalah pencuci mulut yang popular dengan penambahan gula merah, jus lemon, pala dan mentega.