Kandungan
- Pengenalan
- Yogurt Yunani bukan krim masam
- Tauhu dalam bebola daging
- Sos sos bukannya mentega atau minyak
- Buat kuah sendiri
- Tambah benih
- Susu segera bukannya serbuk protein
- Tauhu sutera bukan ais krim
- Buat ayam palsu
Pengenalan
Makan lebih sihat tidak perlu menghapuskan hidangan kegemaran dan pencuci mulut. Pengganti dan tambahan makanan mudah boleh meningkatkan nilai kesihatan dan pemakanan makanan anda sambil mengekalkan rasa lazat, kata pakar pemakanan Stacey Antine, pengasas HealthBarn USA, sebuah organisasi yang mendidik keluarga tentang pemakanan.
Yogurt Yunani bukan krim masam
Krim dalam mana-mana resipi boleh digantikan dengan yoghurt Yunani, Stacey mencadangkan. "Yogurt ini kurang lemak, menyediakan banyak protein dan budaya hidup yang anda tidak dapat dari krim," jelasnya. Tekstur tebal menjadikannya sempurna untuk kentang panggang, sos dan salad. Campurkan sedikit chives dan serbuk bawang di dalam untuk membuat sos vegetarian atau mash dengan alpukat sebagai pengganti untuk mayonis. Stacey suka menggunakan jenis yogurt ini dalam sos manis labu labu dengan buah segar.
Tauhu dalam bebola daging
Buat pemotongan balak daging yang sihat dengan separuh daging lembu dalam resipi kegemaran anda dan mengasah baku tradisional di dalamnya. "Ini cara yang baik untuk memotong lemak tepu dan tidak ada yang akan melihat perbezaan kerana tauhu meningkatkan rasa apa-apa yang datang bersama-sama," kata Stacey. Anda boleh mencuba pada daging, tetapi anda akan memerlukan kain kapas untuk menyerap air berlebihan selepas mencampur tauhu dan daging, kerana yang pertama memegang lebih banyak cecair daripada yang kedua.
Sos sos bukannya mentega atau minyak
Menggantikan mentega dengan sos epal pada barang yang dipanggang adalah helah lama, tetapi ada sebab untuk tradisi: ia berfungsi dengan cara yang sama. Stacey suka membuat cookies chocolate chip dan pisang tanpa minyak atau mentega. Resipi itu memanggil dedak gandum, pisang masam, sos epal dan telur, dan dia berkata "tidak ada yang percaya mereka tidak membawa minyak atau mentega."
Buat kuah sendiri
Lemak ayam atau daging buatan biasanya mengandungi natrium - bahkan yang dilabelkan rendah. Jenis sos yang terbaik dengan garam sedikit adalah rumah yang dibuat daging atau sayur mendidih. Cari resipi kuih kegemaran anda dan buat banyak. Membekukannya untuk kegunaan kemudian dalam sup, sos dan rasa nasi dan quinoa. "Perkara terbaik mengenai kaldu buatan sendiri adalah anda tahu apa yang ada di dalamnya. Sesetengah sebati kaldu menghasilkan lemak trans dan minyak sayuran yang dihidrogenkan sebahagian, yang tidak perlu," kata Stacey.
Tambah benih
Stacey menambah biji rami ke piring seperti granola, sup, pancake dan barang bakar. Biji-bijian ini mempunyai kepekatan tinggi omega-3 asid lemak yang boleh membantu menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah. Beli mereka untuk mendapatkan hasil pemakanan yang terbaik, tetapi ingat untuk menggunakannya dalam masa beberapa bulan. "Apabila biji rami adalah tanah, ia mula mereput dan mengoksidasi," kata Stacey.
Susu segera bukannya serbuk protein
Anda tidak perlu membeli serbuk protein mahal, yang mungkin mengandungi bahan tambahan lain, untuk membuat vitamin dan minuman. Antine mencadangkan penggantian dengan susu segera. "Susu ini murah, tambahkan air untuk mendapatkan sumber protein yang hebat untuk vitamin," kata Antine. Dia juga mencadangkan menambah susu bubuk dalam penaik untuk meningkatkan pengambilan protein.
Tauhu sutera bukan ais krim
Tekstur tauhu silen, atau sutera, menjadikannya mudah dicampur ke dalam pencuci mulut kegemaran anda. Campurkannya dengan susu dan coklat cair untuk membuat mousse atau puding atau untuk membuat sirap coklat yang sempurna dengan buah-buahan. "Anda mempunyai krim coklat tanpa lemak yang berlebihan tepu," jelas Stacey.
Buat ayam palsu
Anda boleh membuat sandwic ayam atau daging lembu dengan menggantikan ikan, menerangkan Stacey. Tilapia adalah pilihan yang berpatutan, sumber protein yang baik dan kurang lemak jenuh daripada daging lain."Tilapia mudah diperoleh dan tidak dieksploitasi," kata Stacey. Dia juga mencadangkan untuk menyembuhkan umpan ikan buatan sendiri untuk kanak-kanak dan bukannya nuggets yang diproses.